椰汁紅豆香芋西米露怎麼做

　　所用材料：

　　椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、紅豆、大的玻璃容器

　　做法：

　　1、西米用水泡上20-30分鐘，時間過短容易出白芯，過長米容易碎。

　　2、鍋中放一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，以免沾鍋。

　　3、開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。 加入紅豆，冰鎮口味更佳。

　　1、先講芋頭切塊，再按個人喜好切粒。鍋裡倒水，放進香芋粒，開火把香芋粒煮透。（喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）

　　2、撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。

　　3、鍋裡放水，待水燒開後，撒進西米，看到西米變至透明，就可以用篩子裝起過濾乾熱水後，涼透。

　　4、把冰糖和水放進鍋裡，等糖溶化後，倒進香芋和已涼透的西米後，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻後就做好了。

　　1、芋頭和紫薯去皮，切塊，放入鍋中；

　　2、加10杯水和冰糖，煮開後，轉中火煮45分鐘，熄火後，待涼；

　　3、另取一鍋，加5杯水燒開，加西米，中火煮8分鐘。其間不斷攪拌，以免粘鍋底。

　　4、熄火後，西米在熱水裡繼續浸泡40分鐘左右，至全透明，中間沒有一點白色。用冷水沖洗，瀝乾水分；

　　5、把西米加入芋頭湯，拌勻即可。夏天可以把芋頭西米露入冰箱冷藏後再吃。