椰奶紅豆糕的做法

　　1、用料：紅豆100g、冰糖10g、水適量、吉利丁粉10g、純牛奶200g、細砂糖15g、椰漿200ml。

　　2、紅豆放適量水和冰糖煮至軟爛。小火慢煮了大概一個半小時，也可以用高壓鍋會快一些。然後將一半的紅豆粒撈出備用。

　　3、鍋中剩餘部分全部倒入攪拌機打至順滑，倒入一個大碗中。

　　4、用少量涼水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的紅豆糊中，再倒入剛才撈出的一半紅豆粒。攪拌均勻後倒入保鮮盒。

　　5、冷藏2小時至凝固，或者冷凍半個小時。

　　6、將牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化。把吉利丁液倒入鍋中。奶微微煮開時關火。

　　7、奶稍涼些後倒入椰漿攪拌均勻，倒入取出的紅豆層上。冷藏4小時以上或過夜。

　　8、脫模時先用小刀把四周分離，然後輕輕拍幾下底部倒扣就出來了。再切塊擺盤就完成啦。

　　1、紅豆25g洗淨，放入容器用涼水浸泡，置冰箱冷藏過夜。

　　2、第二天取出，紅豆和泡豆的水一塊倒入奶鍋，再加適量水，沒過紅豆即可，加入2.5g砂糖，大火燒開，小火煮20分鐘左右，輕鬆按壓軟爛狀態即可。

　　3、用漏勺撈出紅豆，控幹水分。

　　4、然後把紅豆平鋪在一個方形容器內，備用。

　　5、椰汁150g、牛奶250g、玉米澱粉50g、砂糖20g全部倒入奶鍋，混合均勻，小火邊加熱邊攪拌防止粘鍋。

　　6、煮至濃稠，關火。

　　7、將椰奶糊倒進鋪著紅豆的容器內。

　　8、定型後，將椰奶紅豆糕倒扣在案板上，切成大小均勻的小正方塊。

　　1、食材：椰漿400g，牛奶650g，芒果100g，紅豆100g，白糖50g，魚膠粉50g。

　　2、魚膠粉用涼水衝開，隔水加開水融化。

　　3、煮好的紅豆趁熱放兩勺左右的魚膠粉。

　　4、再加適量白糖拌勻，倒入方形的飯盒裡。

　　5、放冷凍層30分鐘凝固就拿出來。

　　6、牛奶椰漿和糖混合煮沸。

　　7、放入剩下的魚膠粉攪拌均勻冷卻。

　　8、凝固的紅豆層中倒入冷卻後的椰汁牛奶。

　　9、蓋好後放冷藏層第二天食用。

　　10、碗底鋪一層芒果，倒滿加了魚膠粉的椰汁奶。

　　11、同樣放冷藏層第二天食用。

　　12、刀在四周劃一圈脫模。

　　13、切成小的豆腐塊，裝盤食用即可。