椰磚和土壤配合的比例

　　1、土壤：椰糠：珍珠岩 =5：4：1。椰磚，也稱椰土（被稱為土，但一般是不含土壤的椰粉），由椰子外殼經數道工序加工而成，是一種新型的輕質種植基質，比較適合陽臺、樓頂種菜族使用，可減輕土的容重，增加陽臺、樓頂的承載安全性。

　　2、與土壤配合使用時，一定要注意土壤的性質，若是土壤粘性較重，可採用小比例配置，同時新增疏鬆透氣的介質拌合，如炭渣、蛭石、顆粒狀的緩分解有機質等，切忌用粘性較重的土壤和椰土以近似等比例直接混合使用，否則極易出現粘滯、排水差、易形成水澇的情況。

　　3、不論是椰磚，還是散狀的椰粉，最好吸足水後，繼續灌水，直至排出的水變淡，接近清水時結束，這樣有利於排出椰土中殘存的鹽分，確保不影響蔬菜的生長。

　　4、椰土的保水性極好，使用中要注意澆水的時機與澆水量的控制，一般來說，表層乾燥並不代表內部已經幹了，最好是沿著盆邊將土挖開一定的深度，檢查內部的含水狀態，然後根據具體情況選擇澆透水或少量水噴溼表層，以避免水量過大，造成植物徒長或爛根，慢慢積累經驗，就知道如何控制澆水量了。

　　1、臘八粥水和米的比例為1比13。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。

　　2、臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。

　　蒸蛋羹水和蛋的比例為1.5：1，即雞蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。

　　蒸蛋羹做法如下：

　　1.準備材料：雞蛋、水適量、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。

　　2、將雞蛋打入大碗中。

　　3、用蛋抽打散。

　　4、加入水攪拌均勻。

　　5、雞蛋液過篩兩次。

　　6、將雞蛋液倒入碗中，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔。

　　7、將雞蛋液放蒸鍋中，中小火蒸10分鐘左右。

　　8、蒸好後將雞蛋羹取出來，淋點醬油，撒少許蔥花增色提香即可。

　　蒸蛋羹：

　　蒸蛋羹是中國北方地區常見的名點。成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。注意加水時，使用溫水，因為冷水中有空氣，水被燒開後排出空氣，蛋羹便呈蜂窩狀，而溫開水對入蛋液，就可避免此狀。且蒸蛋時間要恰到好處，一般水沸後7~8分鐘便可揭蓋觀看，若碗中蛋液已全部凝結，就可離火了。蒸的時間過長，會影響蛋羹的形與味。