椴樹蜜和普通蜂蜜的區別

　　1、顏色不同：椴樹蜜顏色大多為琥珀色或淺黃色，透明狀粘稠液體，普通蜂蜜大多為半透明，顏色是深琥珀色;2、口感不同：椴樹蜜吃起來有淡淡的酸味，有獨特花香，普通蜂蜜口感較甜;3、潔淨能力不同：椴樹蜜比普通蜂蜜更容易結晶。

　　椴樹蜜和普通蜂蜜有什麼不同

　　1、顏色不同

　　椴樹蜜通常顏色呈琥珀色或者是淺黃色，為透明狀粘稠液體，容易結晶成乳白色的油脂狀物體，而普通的蜂蜜大多為半透明的，顏色則是深琥珀色，雖然容易結晶，但是其結晶顏色大多偏黃，質地和豬油差不多。

　　2、口感不同

　　椴樹蜜和普通蜂蜜在口感上也存在著一定的不同。椴樹蜜吃起來並非滿口都是甜的，反而帶有淡淡的酸味，還能味道一股獨特的花香味，而普通蜂蜜的口感則是甜的，有自然清香的味道。

　　3、結晶能力不同

　　將椴樹蜜買回家會發現，相較於普通的蜂蜜，它的結晶能力更強，通常很容易變成乳白色油脂狀，這個時候也是可以繼續使用的，要是擔心的話，將它繼續放置1-2天左右，也會完全變成固態。普通蜂蜜的結晶能力會差很多，通常在氣溫較低的時候才會結晶。

　　兩者的區別有，第一，顏色不同，椴樹蜜呈乳白色或微黃色，普通蜂蜜呈黃色，第二，質地不同，椴樹蜜質地粘稠透明，普通蜂蜜質地濃稠，第三，結晶能力不同，椴樹蜜的結晶能力比普通蜂蜜要強。

　　椴樹是一種高大的喬木，具有極高的經濟價值，花期為每年六月中旬到七月中旬，椴花每朵由五個花瓣組成，個頭小，但芳香撲鼻，花蜜色澤晶瑩。

　　椴樹蜜帶有油脂的光澤，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，花香味相較於其它型別的蜜種較淡，帶有微酸味，味道甜潤適口，可用溫熱水融化。

　　蜂蜜結晶是一種物理現象，與溫度、含水量等因素有關，需要在13-14℃左右才能形成，此外，結晶還要有結晶核，結晶核的多少也決定了結晶的程度。

　　1、色澤、味道：原蜜色澤鮮亮，花香味濃重；蜂蜜呈黏稠液體。人為加工濃縮的蜂蜜顏色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。

　　2、本質：原蜜是未經加工的蜂蜜，是天然成熟的；而蜂蜜為人工加工。

　　3、成分：原蜜有活性酶，蜂蜜廠家收購後，通常加熱濃縮，溫度是55到77度。意味著蜂蜜中最重要的活性酶，幾乎破壞掉。

　　原蜜的叫法，是相對於超市蜜來說的。實際上就是純天然的蜂蜜。國內的蜂蜜主要由中華土蜂和義大利蜂兩種蜜蜂採集。只要是天然，未經過人為加熱濃縮，都可以稱為原蜜。