楊梅泡酒洗了會壞嗎

　　1、楊梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，這樣酒就容易壞。楊梅要經過清洗，因為楊梅表面會有很多髒東西，灰塵、蟲卵、蜘蛛網等等。

　　2、清洗過後，楊梅一定要晾乾表面的水分，把楊梅放在籃子上，一顆顆擺放好，放在通風處自然晾乾，知道表面摸起來沒有水分即可。

　　3、一斤的楊梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一點點，然後新增150克-200克的冰糖，這個比例浸泡的楊梅酒口感最好了。

　　醃肉是不需要曬太陽的，所以也不存在是否需要洗過。醃肉和臘肉不能在太陽底下曬的，要在空氣流通好，並且儘量避免太陽直曬的環境下，沒有一定掛多久的規定，一般多掛段時間，掛到開始滴很多油下來，就開始可以收了。具體掛到什麼程度，看個人喜好，最遲端午前要收，不然肉吃的時候就開始不舒服的感覺了。醃肉一般是冬至後開始做，至少需要掛兩個月以上，清明前後，最晚端午前需要收，醃肉一般一個半月以後可以吃，口感差點，臘肉因為經過熏製，水氣已經差不多沒了，，熏製後個把星期就可以開始吃，要口感好，還是得個把月以後，總之，不管是醃肉還是臘肉，要口感好，怎麼都需要把肉掛到滴油後個把星期才可以。

　　桑椹泡酒時間久了不會壞。但是如果想果香味更加濃郁，風味更加的話，可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能風味會變化，泡3-5年是可以的，不過還是建議在3-5個月期間開封，這個時間桑葚酒泡口感最好，風味最佳。