材料:新鮮楊梅、高度白酒、冰糖。
做法:
1、將楊梅的梗和葉去掉,用水清洗乾淨,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝乾水分,晾乾;
2、將楊梅放入一個可密封的容器內,撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地儲存即可;
3、7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時候楊梅汁被酒浸出,酒色為豔麗的粉紅色。
材料:新鮮楊梅、高度白酒、冰糖。
做法:
1、將楊梅的梗和葉去掉,用水清洗乾淨,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝乾水分,晾乾;
2、將楊梅放入一個可密封的容器內,撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地儲存即可;
3、7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時候楊梅汁被酒浸出,酒色為豔麗的粉紅色。
用料:乾粉一小碗,水同樣的小碗5份半,木耳若干,鹽適量,雞蛋1個,蒜苗適量,姜適量,熟芝麻適量,澱粉適量,香油適量,雞精適量。
做法:
把粉放到較大的容器裡,加一半多水把粉化開,同時在準備一個較小的容器,抹少許油,便於脫模;把剩下的水煮沸,水裡加薑末和少量鹽,姜切成末,以便更好的去除粉味;把煮沸的水加入溼粉中,邊加邊快速攪拌至糊狀;攪好的糊迅速匯入提前準備的小容器裡,然後點上木耳,上蒸鍋蒸熟;蒸到半透明,15分鐘左右,取出晾涼即可;雞蛋加少許鹽,攤成薄蛋皮,湯加鹽,雞精,薑末熬煮;將晾涼的木耳疙貝切厚片,準備好的蛋皮改刀,放入鍋中,澱粉勾薄芡,加入蒜苗芝麻和香油,即可出鍋。
小米粥燉雞材料:大米1大杯、雞腿2個半、雞蛋2個、食鹽20g、醬油10g、醋5g、蔥三根、香油5g、蒜泥半勺、大蒜1杯、白糖20g;
做法:
1、雞大腿肉去掉肥油、洗淨,大米泡上一個小時比較省時間也容易熬爛;
2、大鍋里加入雞肉,加入米量的10至13倍水,喜歡稀粥的多加水,稠粥的10倍水即可;
3、大火燒開、打去浮沫,然後改小火加蓋燉40分鐘到1個小時;
4、等雞肉熟了加入泡過水的米再燉30至40分鐘,用筷子插雞肉,雞肉能脫骨即可;
5、將熟透的雞肉夾出,加入兩個打散的雞蛋液,讓蛋液在粥裡煮上10多秒鐘再攪動,最後加入蔥花,稍煮片刻小米粥燉雞就完成。