主料:冬瓜600克,輔料:梅脯30克,調料:白砂糖50克,果汁125克。
果脯冬瓜條的做法:
1、冬瓜去皮和內瓤,切成5毫米厚的片,再改成4釐米長的條;
2、洗淨放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾涼;
3、盆裡加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味;
4、取出裝盤即成。
主料:冬瓜600克,輔料:梅脯30克,調料:白砂糖50克,果汁125克。
果脯冬瓜條的做法:
1、冬瓜去皮和內瓤,切成5毫米厚的片,再改成4釐米長的條;
2、洗淨放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾涼;
3、盆裡加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味;
4、取出裝盤即成。
用料:乾粉一小碗,水同樣的小碗5份半,木耳若干,鹽適量,雞蛋1個,蒜苗適量,姜適量,熟芝麻適量,澱粉適量,香油適量,雞精適量。
做法:
把粉放到較大的容器裡,加一半多水把粉化開,同時在準備一個較小的容器,抹少許油,便於脫模;把剩下的水煮沸,水裡加薑末和少量鹽,姜切成末,以便更好的去除粉味;把煮沸的水加入溼粉中,邊加邊快速攪拌至糊狀;攪好的糊迅速匯入提前準備的小容器裡,然後點上木耳,上蒸鍋蒸熟;蒸到半透明,15分鐘左右,取出晾涼即可;雞蛋加少許鹽,攤成薄蛋皮,湯加鹽,雞精,薑末熬煮;將晾涼的木耳疙貝切厚片,準備好的蛋皮改刀,放入鍋中,澱粉勾薄芡,加入蒜苗芝麻和香油,即可出鍋。
小米粥燉雞材料:大米1大杯、雞腿2個半、雞蛋2個、食鹽20g、醬油10g、醋5g、蔥三根、香油5g、蒜泥半勺、大蒜1杯、白糖20g;
做法:
1、雞大腿肉去掉肥油、洗淨,大米泡上一個小時比較省時間也容易熬爛;
2、大鍋里加入雞肉,加入米量的10至13倍水,喜歡稀粥的多加水,稠粥的10倍水即可;
3、大火燒開、打去浮沫,然後改小火加蓋燉40分鐘到1個小時;
4、等雞肉熟了加入泡過水的米再燉30至40分鐘,用筷子插雞肉,雞肉能脫骨即可;
5、將熟透的雞肉夾出,加入兩個打散的雞蛋液,讓蛋液在粥裡煮上10多秒鐘再攪動,最後加入蔥花,稍煮片刻小米粥燉雞就完成。