楞蹦魚又叫什麼魚

　　楞蹦魚又叫楞巴魚。

　　楞蹦魚，背部林林地立著魚鰭，胸鰭又寬又硬。海楞蹦不用去鱗，沒有小刺，伴以豆腐，再撒幾段細細的蔥段，做一道楞蹦魚豆腐湯，白湯配綠菜，頗是好看，味道也鮮美至極。淡水也有蝦虎魚，又稱“琴魚”，自古以來，石魚、春魚、麥魚、琴魚均被列為貢品，故也統稱之“貢魚”。

　　楞蹦的農家做法是醬燉楞蹦，鍋放油加熱新增調料，之後放醬炒熟，然後倒入清洗乾淨的楞蹦即可。

　　“生魚”指烏鱧，俗稱黑魚。它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。是中國人的“盤中佳餚”。

　　烏魚身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居於頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位於吻端呈管狀，後鼻孔位於眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜癒合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。

　　脂魚又叫鯔魚。鯔魚是鯔科鯔屬動物，廣泛分佈於太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等溫帶和熱帶近岸海區。鯔魚體較長，前部近圓筒形，後部側扁；頭中等大小，兩側略隆起，背視寬扁，吻寬短；眼中大，圓形，位於頭的前半部；前後脂眼瞼發達，伸達瞳孔；鼻孔每側2個，位於眼前上方，前利，中央有一突起；兩頜具絨毛狀齒，單行排列；舌較大，圓形，位於口腔後部，不遊離；鰓孔寬大，鰓耙細長，鰓蓋膜不與峽部相連，前鰓蓋骨及鰓蓋骨邊緣無棘。它對溫度的適應範圍為3℃~35℃，適宜水溫為12℃~32℃，可在淡水、鹹淡水和鹹水中生活，喜歡棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口處。