榛子去殼小技巧

　　1、冰箱冷凍法栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　2、熱水浸泡法生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

　　3、微波爐加熱法將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　4、熱水浸泡法生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

　　5、筷子攪拌法將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

　　在生活中很多人都特別喜歡吃榛子，但是榛子卻有著堅硬的外殼，讓人吃它的時候沒有辦法輕鬆將它的殼撬開，其實想要吃新鮮的榛子也是需要一個小技巧的，掌握對開可的技巧，吃起榛子來簡直是又方便又省力，而且榛子這種果實多吃也不會產生副作用，那麼榛子都有哪些去殼小妙招呢？

　　熱水浸泡法：生榛子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出榛子切開，慄皮即隨榛子殼一起脫落，此法去除榛子皮省時、省力。

　　冰箱冷凍法：榛子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣榛子衣剝起來既快，榛子肉又完整。

　　微波爐加熱法：將買來的生榛子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去榛子衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　1、將蝦取出，拿在手裡。將蝦尾，第三節的蝦尾剝掉。抓住尾巴，輕輕一拉。剝掉上面兩節蝦皮。

　　2、蝦的營養價值

　　（1）蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　（2）蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　（3）蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　（4）不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。