榴蓮一半硬一半軟是因為榴蓮長在樹上，一半曬到太陽，一半曬不到太陽。硬的那邊說明還沒成熟，建議放置乾燥通風陰涼的地方等待，可以將榴蓮放在紙箱中密封儲存，也可放在溫暖的環境下，這樣放置一段時間榴蓮熟後，果肉也就變軟。
榴蓮：
一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮
還可以放1-2天。一般榴蓮裂口了就代表成熟了，即可食用，如果超過2天沒有食用，會過度成熟，口感帶有苦味。
榴蓮挑選方法
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
七、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上９點以後也不要吃榴蓮。
八、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。
九、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。
1、先要辨別買的是幹包還是溼包,幹包就是硬的，爽口,甜而不膩。幹包沒有溼包那麼甜。溼包肉是軟的粘口且膩，象吃雪糕一樣。
2、尚未成熟的榴蓮肉硬而淡,味同嚼蠟。買來的榴蓮外表沒有裂口，就能放上一段時間。要是果肉扒出來了，就沒辦法弄熟了，別指望會變的很軟。我冰箱裡放過幾天是有點變軟。室溫下放著的半個帶果肉的榴蓮，殼上灰毛毛都長出來了，也是一點點軟。而且甜度沒增加。
3、扔掉很可惜，畢竟價格貴的說。我會把放了幾天還不熟的榴蓮與優酪乳（酸奶）攪拌在一起吃。打成奶昔，冰箱裡冷藏一下吃口感更好。
4、榴蓮果肉放微波爐裡轉兩下，肉會變得很軟，就是不糯不甜。