一、金枕頭
金枕頭的果實體形大，果殼呈黃色，外殼的刺比較尖，果肉多味道甜，核小，果肉呈金黃色，氣味不是很濃郁，是最常見的品種。
二、蘇丹王
蘇丹王是馬來西亞的一個榴蓮品種。它的產量多，味道濃郁，果肉香濃，它的果肉的色澤比較淺，質地較軟，果肉很嫩滑，吃起來有一股濃郁的奶香味。
三、貓山王
貓山王的果肉厚實，果核小，果肉顏色呈金黃色，味道濃郁，果肉甘香清甜，肉質接近完美，因為它的產量小，所以還被限制出口。
四、青尼
這種榴蓮的外形以圓形為主，果實裡面的果肉和果核也呈圓形，它的表皮青綠色，外表的刺多並且密集，果核比較大，果肉少，但是它的果肉很細膩並且味道濃郁，產量也很稀少。
1、杏黃：花蕾呈長桃形，花色淡黃。花瓣瘦長，開花時花朵呈杯狀，盛開變成碟狀，花期較早，6月開花，花期較長。
2、玫紅重臺：桃型，花是玫紅色。花期相對較短，一週左右，開花較繁密，花色鮮豔，雌蕊大部分瓣化，極少能結實。
3、青蓮姑娘：花朵有紫色變為紅色，花徑10cm,多瓣型，開花較多，部分結實。
4、小舞妃：長桃型，花的基部淡黃色,中部為乳白色，尖端有淡淡的紫色，單瓣型，花徑16-20cm，開花多，雌蕊發育正常，可結實。
5、羊城碗蓮：桃形，花朵紫紅色，多瓣型，開花較多，花徑8-10cm，結實少。
6、白雪公主：桃型，花朵白色，花徑12cm，多瓣型，極少結實。
7、重水華：桃形，花朵粉紅色，多瓣型，開花較多花較多，花期較長。
8、迎賓芙蓉：長桃型，花朵粉紅色，單瓣花，開花結實。
9、小三色蓮：微型荷花，花朵瓣尖紅色，中部是粉白色，開花早，花朵較密，一般開花不結實。株型矮小實屬珍品。
10、火花：花開單瓣，能夠結實，開花繁密，開花較其他品種早，花葉很小，花色鮮豔，呈現紅色，少數紫紅色。
11、冰嬌：桃型，花色為黃綠色，是珍貴的黃色品種。開花繁密，雌蕊有心皮7-10枚，可結實。
12、紅豔三百重：圓桃型，花姿優美呈現紅色，多瓣型蓮花，花瓣達300瓣，曾獲全國評比二等獎，品種罕見。
13、紫玉蓮：桃形，花朵紫紅色，花開多瓣，開花較多。
看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。