榴蓮殼可以煲老鴨湯嗎

　　榴蓮殼可以煲老鴨湯，用榴蓮殼煲湯是榴蓮殼最常見的吃法，主要是和肉類食材搭配成湯，能讓湯味更加鮮美，而且具有清熱降火、補血益氣和滋潤養陰等養生功效。而老鴨湯本來就是清熱潤燥的家常滋補湯，再加上清熱降火的榴蓮殼一起煲湯，其清熱降火的功效更加強勁了，特別適合容易上火的秋燥時節。

　　材料：老鴨、生薑、花椒、山藥、黨參、當歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、鹽、蔥。

　　做法：

　　1、老鴨溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊；

　　2、將山藥去皮洗淨，滾刀切塊備用；

　　3、高壓鍋裝水，倒入鴨塊，放入生薑片、花椒7至8顆、白醋一小勺、料酒一小勺；

　　4、高壓鍋壓好鴨湯後，將湯倒入砂鍋中，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘；

　　5、加少許鹽，撒上蔥花即可。

　　榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它的很多地方都可以吃，除了裡面的果肉，果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的，很多人都會用榴蓮殼煲湯喝，尤其是女性朋友們。榴蓮殼煲湯一般不需要曬乾，只需要將外面的刺去掉，用裡面的白瓤煲湯。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　榴蓮殼煲湯要放生薑嗎？

　　一般都會放適量的生薑。

　　其實榴蓮殼湯需要生薑，生薑可以幫助榴蓮殼湯的口感更好，而一點生薑可以增加湯的口感，這對我們後續湯的口感改善也有很大的好處。很多人認為湯本身很好吃，所以他們不需要生薑，但其實湯需要生薑，但是味精不能放，因為味精本身就是為了增加湯的味道，對於湯是不需要的，所以我們在做榴蓮殼湯的過程中應該放姜，但不要放味精。

　　榴蓮殼煲湯的功效與作用

　　1、補血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，痛經止痛，補腎壯陽，暖身養身。是寒性體質的理想補品。

　　也可用於治療腹部虛寒、風熱、精血不足、頭髮早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等疾病。

　　2、榴蓮果肉熱，榴蓮殼失火好。用榴蓮殼開水，或加入少許鹽，可以減少榴蓮的熱氣，延緩火勢。

　　3、榴蓮的殼除了可以調湯外，還可以從白瓤中提取。榴蓮殼粉。飲用水也能排出體內的重金屬。銅是最好的，也是最容易從體內排出的，其次是鉛。

　　榴蓮殼煲湯的做法

　　原料：榴蓮殼、榴蓮籽、土雞、黃芪20g、當歸10g、花椒、茴香、蔥、薑絲等。

　　方法：

　　1、用刀將榴蓮殼的白色果肉切碎；

　　2、把土雞切成塊，燙一下；鍋中開水，加入雞肉、榴蓮白肉、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、花椒、花椒，煮20分鐘，轉小火，煮1小時，加鹽調味後飲用。

　　3、榴蓮白瓤中的澱粉經長時間蒸煮後溶解，使湯變濃。這湯嚐起來清甜無味。大多數人都能接受。如果把主料換成排骨和鴨子，就可以了。