榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
用榴蓮殼燉雞湯，可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
用榴蓮殼燉雞湯，可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
1、首先，將雞肉倒入鍋中焯水，撈出瀝乾。
2、然後加入榴蓮殼，榴蓮和紅棗和薑片，料酒。
3、最後，大火燉20分鐘，加入鹽和枸杞即可。
4、榴蓮殼燉雞是用榴蓮殼、雞製作的一道家常菜。榴蓮殼燉雞經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，滋補有益。適合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的人、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人群。
1、榴蓮殼燉雞的做法：
（1）食用材料：榴蓮殼(為硬殼內白色的瓤部)適量、土雞一隻、姜8克、鹽少許、紅棗4個。
（2）榴蓮，取肉留下殼的部分，把硬殼去掉，白色的瓤弄出來備用。
（3）雞洗乾淨，剁成塊。冷水下鍋汆下，再洗淨。姜洗淨，用刀拍松。紅棗去核備用。
（4）將雞塊放入電子瓦煲中，把之前榴蓮殼的肉和姜、紅棗一起放入。加入九分滿的水。先開高火煲大約兩小時，再用低火煲3小時。起鍋後撒少許鹽即可。
2、功效：
（1）清熱降火：榴蓮皮能夠起到清熱降火的作用。
（2）補血益氣：用榴蓮皮燉雞湯不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
（3）強壯身體：雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
（4）健脾暖胃：有效的改善痛經、房事時陰道乾燥、便秘、腎虛腰痠，健忘疲倦等身體現象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人、經常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領都可以時不時的喝一喝。