榴蓮殼的做法

　　1、食材：老母雞半隻、榴蓮殼四分之一個、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。

　　2、雞洗淨剁小塊，淖水。

　　3、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中。

　　4、大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽。

　　1、在榴蓮殼的裡面有一層厚厚的白色瓤，可以用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。

　　2、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。

　　3、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。

　　4、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用。

　　5、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒。

　　6、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。

　　7、出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味。

　　8、開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃起來像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。

　　1、首先，將雞肉倒入鍋中焯水，撈出瀝乾。

　　2、然後加入榴蓮殼，榴蓮和紅棗和薑片，料酒。

　　3、最後，大火燉20分鐘，加入鹽和枸杞即可。

　　4、榴蓮殼燉雞是用榴蓮殼、雞製作的一道家常菜。榴蓮殼燉雞經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，滋補有益。適合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的人、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人群。