榴蓮為什麼那麼難吃但又很貴

　　榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，屬木棉科常綠喬木。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。榴蓮果肉中含澱粉，蛋白質還有多種維生素等，營養相當豐富。當稱為熱帶果王。

　　榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同。榴蓮的氣味具有開胃，促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　榴蓮具有滋陰強壯，疏風清熱，利膽退黃，殺蟲止癢等功效。可用於精血虧虛鬚髮早白，衰老等症。

　　榴蓮燉雞

　　原料：榴蓮，雞500克，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

　　做法：

　　1、雞洗乾淨去皮，放入開水中，浸約5分鐘。斬成大塊。

　　2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

　　3、紅棗洗淨去核。

　　4、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。

　　5、把雞，薑片，核桃仁，棗，榴蓮皮放入鍋內猛火滾起後，改用文火煲3小時。

　　6、加鹽，少量味精調味即成。

　　榴蓮是水果之王，營養價值高。

　　1、功效：滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。

　　2、主治：可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用於治黃疸。可用於治疥癬、皮膚瘙癢等症。

　　3、特點：含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。 榴蓮有特殊的氣味，榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　榴蓮開口了但肉很硬是因為沒有完全熟透，如果還沒有將果肉剝下來，可以合攏果殼和蘋果一起裝進塑膠袋密封儲存2-3天，果肉就會變軟。若果肉已經剝開就用保鮮膜裹住，室溫下存放2-3天。沒成熟的榴蓮果肉較硬，香氣不濃郁，可以用來煲湯。

　　榴蓮開口了但肉很硬是什麼原因榴蓮果肉較硬一般是還沒成熟，開口可能是因為採摘和運輸途中碰撞所致。榴蓮果肉若沒有剝下可以與蘋果、香蕉等水果放在一起密封儲存，若已經剝下來就用保鮮膜包好，室溫放置幾天。榴蓮沒有熟透也是可以食用的，只是口感和香氣沒有那麼好。

　　果肉較硬的榴蓮可以放進微波爐加熱幾分鐘再食用，這樣肉質就稍軟一些。一般成熟的榴蓮可以放在冰箱中冷藏3-4天，時間太久也容易腐壞，冷藏是要注意密封儲存，因為榴蓮味道較大，容易使別的食物染上榴蓮的味道。

　　日常購買榴蓮時要注意幾點，一是看顏色，成熟的榴蓮多半呈黃色，青色較多就不夠成熟;二是聞氣味，開口的榴蓮透過裂縫會問道榴蓮獨特的香氣，如果酒精味道過濃就表示在慢慢變質。三是聽聲音，搖晃榴蓮時如果有輕輕的碰撞聲就證明已經成熟脫殼。