榴蓮變質是什麼味道

　　榴蓮壞了是酸味

　　辨別榴蓮的可否食用的方法：

　　1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

　　3、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

　　4、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

　　5、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。

　　6、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。

　　榴蓮的味道是硫磺味，聞起來是臭味和芳香味混雜，郁達夫曾形容榴蓮的味道，有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味。

　　榴蓮含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用。榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對立的功效。

　　榴蓮吃多容易上火，避免吃榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有水果皇后之稱，山竹的特點是清熱去火，有些人在吃榴蓮後常有吃些山竹的習慣，將榴蓮殼煎淡鹽水服用，同樣可降火解滯。

　　榴蓮聞起來臭臭的，會吃的人都說就像吃臭豆腐，吃起來的味道是先苦後甜的。郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”。