榴蓮軟的好還是硬的好

　　一般來說軟硬適中更好吃。榴蓮的軟硬口感和其成熟度有很大的關係，通常軟一點的榴蓮肉，其成熟度較高，味道也更為香甜，但若是變得稀軟的，則可能是變質的現象；而硬一點的榴蓮肉，多半是還沒成熟的榴蓮，這樣的榴蓮肉口感生硬青澀，不大好吃，建議選擇軟硬適中，帶有濃郁果香的榴蓮肉更好。

　　榴蓮：榴蓮是熱帶水果，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

　　有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。

　　無法比較。主要看個人體質來選擇適合自己的水果。榴蓮中的糖分、蛋白質、脂肪含量比蘋果高，但蘋果中卻含有豐富的類黃酮物質，維生素C含量也比榴蓮高，因此從營養成分上很難比出哪種水果的營養價值更高。最好平常多樣化的攝入水果對營養均衡有很好的幫助，能夠避免單一的某些營養素的缺乏。

　　且榴蓮性熱，有活血散寒、健胃消食的作用，適合體質偏寒、宮寒痛經、病後體虛、食慾不振的人群食用；而蘋果性涼，其中含有的酸性物質較多，有生津、開胃、潤肺、除煩、解暑的功效，適合胃熱、煩熱口渴、消化不良、氣壅不通的人群食用。選擇適合自己體質的水果也非常重要。

　　看果柄：新鮮的榴蓮擁有一支較完好的果柄，若關節的地方已經脫落說明此榴蓮過熟，氣味會很濃烈，只有關節剛剛要脫落的才是好的榴蓮；看果體：觀查其突出的瓣，瓣數越多的榴蓮越好，瓣的形狀越圓的榴蓮越好，觀察果形，外表若為長形的，尾部的外型是長尖形，則此榴蓮的皮薄肉豐，榴蓮的品質才會更好；看果瓣：在果瓣上開一小三角，伸一個指頭進去輕按一下果瓣，若按下去後果肉會恢復原狀，此時的榴蓮清香可口，口感才會更佳。