榴蓮開了還能放太陽底下曬嗎

　　開了的榴蓮證明已經熟透了，沒有必要再放在太陽底下曬。若榴蓮熟透了繼續曬太陽，會影響榴蓮食用的口感。榴蓮末熟透可以放在太陽底下曝曬，因為高溫利於榴蓮成熟。

　　可以從以下方式判斷榴蓮是否熟透：

　　1、觀察其外觀，黃色熟的表現，青色的還未成熟。

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠，若手感有彈性，兩棵刺能往裡靠，則榴蓮成熟。

　　3、觀察榴蓮尖，若有細裂縫，則說明榴蓮成熟。

　　4、聞其氣味，熟了的榴蓮聞起來很香。若聞起來有酒的味道則榴蓮過熟。

　　1、發麵是不能放在太陽底下曬的。

　　2、發麵時要保證麵糰的溫度，一般35℃左右是最適合麵糰發酵的，有人可能會將麵糰放置在太陽底下曬，以獲得高溫環境，但其實這種做法是錯誤的，麵糰在發酵時放在太陽底下曬，會導致麵糰發酵失敗。

　　3、麵糰在揉制過程中會吸收很多的水分，水分能讓澱粉中的蛋白質結構舒展開，這樣能保證麵糰發酵更均勻，水分也能提升酵母的活性，如果將麵糰放置在太陽地下曬，水分會快速流失，會大大影響麵糰的發酵速率。

　　4、麵糰在曬制的過程中，質地會變得越來越硬，如果麵糰比較硬，發酵粉就起不到作用，麵糰也不會膨脹起來，並且麵糰會出現濃濃的酵母粉味道，甚至還會出現發酸的味道，大大影響麵糰的口感。

　　沒熟的榴蓮，如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮放室溫或冰箱內儲存，記住別讓果肉露出。如果果肉已經取出開啟，可以用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。不過，最好是用保鮮膜包起來放冰箱裡。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。或者用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右也行。另外，如果室溫或冰箱放置時想加速催熟的過程，可以和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，可起催熟的作用。

　　沒熟的榴蓮不建議直接生吃。