構成生物膜的脂質主要有兩種:
1、單純脂:主要是由脂肪酸和醇類構成的脂一種是複合脂，成分除了有上面的脂肪酸和醇類外，還含有一些非脂分子的成分。
2、衍生脂:是由單純脂和複合脂一起衍生而來的，也具有脂質的一般性質。
構成生物膜的脂質主要有兩種:
1、單純脂:主要是由脂肪酸和醇類構成的脂一種是複合脂，成分除了有上面的脂肪酸和醇類外，還含有一些非脂分子的成分。
2、衍生脂:是由單純脂和複合脂一起衍生而來的，也具有脂質的一般性質。
膜脂主要有三種：磷脂、糖脂和膽固醇。以磷脂為主。脂類以雙分子層的形式構成膜的骨架。脂類佔細胞膜化學成分的50%。
在電鏡下可分為三層，即在膜的靠內外兩側各有一條厚約2.5nm的電子緻密帶，中間夾有一條厚2.5nm的透明帶，總厚度約7.0~7.5nm左右這種結構不僅見於各種細胞膜，細胞內的各種細胞器膜如：線粒體、內質網等也具有相似的結構。
細胞膜位於細胞表面，厚度通常為7～8nm，由脂類和蛋白質組成。它最重要的特性是半透性，或稱選擇透過性，對進出入細胞的物質有很強的選擇透過性。細胞膜和細胞膜回系統總稱為生物膜（biomembrane），具有相同的基本結構特徵。
細胞中的脂質主要有兩大類：油脂（甘油三酯），類脂（磷脂、固醇類）。油脂作用是脂肪組織是體內專門用於貯存脂肪的組織，當機體需要能量時，脂肪組織細胞中貯存的脂肪可動員出來分解供給機體的需要。類脂作用是將細胞劃分為細胞器/核等小的區室，保證細胞內同時進行多種代謝活動而互不干擾，維持細胞正常結構與功能等。
化學結構：
脂質(Lipids)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱.這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。並能為機體利用的重要有機化合物。脂質包括的範圍廣泛，其分類方法亦有多種。通常根據脂質的主要組成成分分為：簡單脂質、複合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。
脂質包括多種多樣的分子，其特點是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。由於這些分子是非極性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。嚴格地說，脂質不是大分子，因為它們的相對分子質量不如糖類、蛋白質和核酸的那麼大，而且它們也不是聚合物。