橄欖油和大豆油的主要區別有：
1、橄欖油是木本植物油，大豆油是草本植物油。
2、橄欖油中所含的不飽和脂肪高於大豆油。
3、橄欖油中含有角鯊烯，大豆油中不含有此類物質。
4、橄欖油中的維生素E的含量高於大豆油。
5、橄欖油中的油酸含量高於大豆油。
6、大豆油含有反式脂肪酸，橄欖油不含反式脂肪酸。
橄欖油和大豆油的主要區別有：
1、橄欖油是木本植物油，大豆油是草本植物油。
2、橄欖油中所含的不飽和脂肪高於大豆油。
3、橄欖油中含有角鯊烯，大豆油中不含有此類物質。
4、橄欖油中的維生素E的含量高於大豆油。
5、橄欖油中的油酸含量高於大豆油。
6、大豆油含有反式脂肪酸，橄欖油不含反式脂肪酸。
大醬是各種用黃豆做的醬的總稱。豆瓣醬是釀造的大醬，醬裡有一些豆瓣。自然發酵醬塊做的大醬和豆瓣醬是不一樣的。
1、大醬又名黃醬，是以黃豆、麵粉為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品。
2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆、曲子、鹽做成的。同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
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