橘子變軟還能不能吃

　　需要看情況食用。

　　橘子變軟主要有兩種情況：

　　1、由於外界的擠壓等情況，變軟；

　　2、由於食物放置時間過久，會慢慢變軟。

　　橘子變軟了需要判斷下能否食用。如果儲存環境適宜，且橘子表面，沒有產生：變軟、流汁、黑斑、氣味改變等等，黴變表現。且剝去橘子皮後，橘子瓣也沒有出現上述黴變表現，且味道並無特殊變化，如：變苦，變澀等。黴變：由微生物滋生引起的一些列變質反應。判斷為可以吃，並未被雜菌汙染變質。

　　大蒜放久了變黃變軟不能吃。大蒜為百合科蔥屬植物，正常情況下，其味道辛辣，肉質顏色白色，氧化後可變黃，但質地脆硬，生吃或觸控都類似李子，如大蒜放久了出現變黃變軟的情況下，說明大蒜已經出現了腐壞變質，內部被細菌等微生物侵襲，出現組織細胞死亡，抗氧化能力降低，這樣的大蒜吃起來不僅沒啥營養，口感也不好，還可能危害身體健康，建議扔了買新的吃為宜。

　　能。如果有黴菌既不可食用。可檢查有未發黴、變味，若已經發黴變味就不能吃了。若僅是受潮變軟，放通風的地方吹風即可，不可直接在太陽下暴曬，將銀耳曬的太乾了易碎。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。