1、主料：裡脊肉。
2、輔料：辣椒、糖、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、蒜、醋、食鹽、味精、橙汁粉、澱粉。準備一塊裡脊肉，將肉切片大約一釐米左右即可，加入少量鹽和料酒進行醃製。
3、接著把鍋燒熱，倒入油，把醃製好的裡脊肉裹上事先用水泡過的澱粉做成的糊，放入鍋中進行油炸，一共要炸兩遍，第一次是定型，第二次是讓它達到外焦裡嫩的效果。
4、鍋裡倒入少許油，將洋蔥末、薑末爆香，把胡蘿蔔絲、辣椒絲也放入鍋中進行翻炒。
5、接著進行最後也是最關鍵的一步，調汁，將鍋中倒入用水勾兌的橙汁，水要適量，不要太多，接著加入鹽、糖和醋，糖要多放些，一是突出它的甜酸口味，二是糖熬化後本身就有粘性，就不用在新增水澱粉了。
6、將調好的汁澆在炸好的裡脊肉上，放上切好的蒜片、洋蔥絲，上面放上香菜就大功告成了。
1、用料：羊肚1個、羊腿肉500g、生抽適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香葉適量、澱粉適量、白醋適量、幹辣椒適量、蒜末適量、白糖適量、香菜適量、五香粉適量、胡椒粉適量。
2、羊肚一個，買回來清水沖洗幾遍。
3、用剪刀把羊肚剪開，變成一個大片狀。
4、用食鹽、白醋搓洗一下，然後靜置20分鐘，去腥除羶。
5、清水沖洗乾淨後把內側的一層膜撕掉。
6、去膜後用澱粉加清水反覆揉搓沖洗，時間不低於5分鐘，重複兩次以上操作，基本羊肚就算是處理乾淨了。
7、羊腿肉切成塊，差不多和花生米大小即可。
8、切好的羊腿肉加蔥花、薑末、生抽、鹽、五香粉、胡椒粉調味醃製20分鐘。
9、小的線繩截成段，長度大概25-30公分。
10、用剪刀剪一塊羊肚，大小比成人手掌大一些，放入醃製好的羊腿肉。
11、就像做福袋一樣把肉包裹好，用小繩子把口紮起來。
12、清水下鍋，放入蔥端、薑片、適量黃酒、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒，大火燒開後轉小火慢燉50分鐘。
13、可以看到煮好的肚包肉體積縮小了很多，變得秀珍起來，因為收縮的原因也把內部的羊腿肉包裹的更緊實。
14、頂刀切成片，可以看到羊肉被包裹壓實的樣子，完全不必擔心會散掉。
15、羊肚脆脆口感加上羊肉的鮮嫩，完全可以滿足挑剔的味蕾。
16、喜歡吃辣的人，可以用線椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油調出蘸水，絕對可以再次提升一個美味等級。
1、準備食材：高筋麵粉270g、抹茶粉8g、雞蛋1個、白糖40g、玉米油20g、鹽2g、酵母3g、核桃仁適量、葡萄乾適量、香芋餡適量。
2、除了餡兒料其他所有材料丟進麵包機。
3、揉麵程式結束，拿出整成光滑的麵糰放一個大一點的容器內發酵。
4、正常室溫發酵，蓋上保鮮膜，發酵好的手指按下去不回縮，不塌陷，基本兩倍大。
5、發酵好的麵糰按壓排氣好後分為6份，繼續揉圓排氣，蓋上保鮮膜醒發十五分鐘左右。
6、餡兒料不絕對，醒發好的麵糰拿一個出來擀成橢圓形，邊緣地方可以稍微薄一些。
7、先抹一層香芋餡兒，直接用手捏成薄餅的形狀輕輕的放上去兩邊留一點空出來，等下卷的時候好弄些繼續鋪核桃仁，葡萄乾上午做吐司還剩一些黃油拌的椰絲餡兒料，撒在最上面。
8、從右邊開始往裡捲起，捲成橄欖形，收口處要捏緊即可。
9、烤箱預熱下火160度，上火170度，烤了25分鐘左右。