1、鳳爪洗淨，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗淨。
2、換一鍋清水，放入2勺料酒和薑片，水沸後煮5分鐘，撈出泡冰水，備用，雞爪撈出泡冰水。
3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋。
4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝乾水份後，放入調好的醬汁中，攪拌均勻。
5、最後鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上。檸檬酸辣鳳爪完成！
1、首先雞爪去指甲，切成段，涼水下鍋，放薑片、料酒。
2、然後煮好後，撈出冷卻，切好配菜，一同倒入密封盒中。
3、最後加入米醋、生抽、陳醋，再加鹽、糖，攪拌均勻後密封。放冰箱冷藏一夜後，取出即可食用。
1、主料：雞爪500克。
2、輔料：燒雞公調料20克、料酒適量、生抽1勺、糖少許、老薑大蒜適量。
3、做法：
（1）冰鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗乾淨。
（2）鍋中倒入適量水放入雞爪加適量料酒焯一下水。
（3）把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。
（4）鍋中倒入適量油，放入老薑和大蒜爆香。
（5）再加入20克的燒雞公調味料一起炒勻。
（6）放入焯過水的雞爪一起翻炒，讓雞爪裹上調味料。
（7）加入生抽後倒入適量的水煮開，煮到雞爪用筷子戳一下就能戳入。
（8）加入少許的糖調味，等湯汁濃稠收幹就可出鍋了。
超級好吃的檸檬酸辣泡雞爪
雞爪洗淨用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗乾淨，把雞爪切成兩半，冷水下鍋，放薑片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起。
撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香糯。瀝乾雞爪裝盆備用。
準備調料，洗淨瀝乾。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利於去除皮子上的殘留，更乾淨。
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1、雞爪洗乾淨砍成兩半，不砍也可以，加入5-6片薑片和適量鹽巴，用冷水煮10到15分鐘，時間不要太長，以防煮得太軟泡久了會泡爛。煮熟以後立馬用冷水沖涼洗乾淨。
2、姜和蒜去皮，切適量薑末，蒜末。剩餘的薑切片，大蒜切成兩半。
3、小米辣切一小把末，其餘的切為段。能吃辣可多放，小米辣，不能吃的少放。
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1、首先將雞爪用清水清洗乾淨。
2、然後倒入鍋中，用冷水煮15分鐘。
3、接著將煮好的雞爪撈出控幹。
4、然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜頭、生薑和花椒爆香。
5、接著倒入雞爪，翻炒三分鐘。
6、然後加入一小勺的白砂糖，翻炒一分鐘。
7、接著加入小半碗的清水。
8、然後加入一小 ...
1、把切好的雞爪、料酒、薑片和適量冷水放入鍋內開大火煮10分鐘，取出用冷水冷卻後，放入調製好的醬汁內，再撒上小米椒、檸檬片和香菜段。
2、然後攪拌均勻並蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5～6小時，就可以做成美味的檸檬泡雞爪。 ...
1、雞爪買回洗淨，用刀切件，鍋內加水放入雞爪，大蔥、生薑、料酒、八角，大火煮十分鐘。
2、小米椒，大蒜，香菜切末備用。
3、煮好的雞爪撈出用流水衝去多餘膠質，再放入冰水中冰鎮半個小時。
4、切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中，放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精調成料汁，鹹淡根據個人口味掌握。
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1、主要食材：雞爪，小米椒，檸檬，胡蘿蔔，白醋，生抽，八角，桂皮。
2、雞爪剁掉指甲洗淨。鍋裡坐水，把八角、桂皮、香葉、草果、薑片和料酒放進去。
3、冷水把處理好的雞爪倒進去，煮開，然後大火煮五六分鐘。
4、關火後放水裡繼續泡十分鐘左右。
5、煮熟的雞爪放涼水衝去浮沫，擇掉裡面的大料和生美 ...
1、新鮮雞爪泡血水後，放在鍋裡煮八分鐘左右。雞爪撈出後涼水過涼，浸泡在冰水裡面十分鐘左右。
2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。
3、把爪子尖去掉。
4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。
5、這個關節的位置活動活動很容易就可以脫離開了。
6、骨頭完全脫離後的樣子。
7、 ...