1、材料：南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許、奶油1大匙、蔥2大匙。
2、將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
3、將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜。
4、湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
5、將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1、材料：南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許、奶油1大匙、蔥2大匙。
2、將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
3、將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜。
4、湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
5、將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1、食材：檸檬四個，鹽適量，白糖200克。
2、挑出四個中等大小的檸檬，撒些鹽在表面，揉搓去除蠟層，洗乾淨晾乾。
3、處理表皮，如果有刨絲刀就直接刨絲。
4、檸檬絲在熱水中焯一下，水開了，就濾掉水。
5、再重新倒入新的水，再燒開濾掉，如此三次，儘可能地去掉表皮裡的澀汁。
6、撒上200克的白糖，醃製一晚上。
7、處理剩下的檸檬果肉，用小刀削掉白色部分，去除這部分果醬才不會發澀發苦。
8、果肉切片去核，切成塊。
9、加入醃製好的檸檬絲醬裡，一起煮沸。
10、果肉在熬煮中會慢慢融化在醬汁中。
11、然後把白色果肉皮撈出，剩下檸檬絲繼續熬煮，熬出果膠質，收汁。
12、熬好裝瓶，冰箱冷藏即可。
1、主料：檸檬2個。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、調料：黃油60克白糖150克。
4、將檸檬皮用鹽搓一下，然後放在溫水中，用乾淨的軟毛牙刷清洗乾淨，擦乾或晾乾（一定要刷一下，真挺髒的）。
5、將檸檬表皮（外皮黃色部分）刨成細絲，可以用檸檬皮刨絲器，也可以用那種打土豆絲的那種插絲板，也可以用刀削下來，再切成細末。然後將檸檬榨出檸檬汁。
6、將檸檬表皮細絲和白糖放入盆中捏拌均勻。
7、倒入小鍋中，放入檸檬汁中小火加溫，直到砂糖溶化。
8、將打散的蛋黃液徐徐倒入鍋中，快速攪勻後，再加入黃油，繼續加溫，並不停攪動。
9、當鍋中的檸檬汁水變得濃稠後（不用太稠，稀糊狀即可，涼後會更濃稠）即可關火。
10、喜歡更細滑的可以趁熱過濾，其實不過濾也可以，但是我用了蛋白，裡面有蛋白的小結塊，看起來不舒服，所以過濾了。如果只用了蛋黃可以不過濾。
11、將做好的檸檬醬趁熱倒入乾淨的瓶子中，馬上蓋上蓋子，涼後放冰箱中冷藏儲存。