菠蘿醬製作方法教程

　　1、把準備好的菠蘿去掉外皮，然後把它的底部和上頭的葉子全部削乾淨，把得到的果肉用清水清洗乾淨，再把它切成大小均勻的小丁狀。

　　2、把切好的菠蘿丁放在大碗中，再加入準備好的白糖調勻以後醃製，醃製時可以把它放在冰箱的冷藏室中，醃製時間應該在4到6小時之間。

　　3、菠蘿丁醃好以後取出會發現有大量的糖水析出，這些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在鍋中，然後再放入準備好的清水，開火煮制，在開鍋以後再煮六七分鐘，就會發現表面有大量浮沫出現，這時需要用濾網把浮沫去掉。

　　4、把火力調成小火，再放入準備好的麥芽糖調勻以後，煮至6到10分鐘。把準備好的檸檬擠出檸檬汁，加入到煮好的菠蘿醬中，調勻讓它自然降溫。

　　5、準備一個乾淨的玻璃瓶子，用熱水消毒以後去掉裡面的水分，把降溫以後的菠蘿醬取出，直接裝入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室儲存，想吃的時候可以隨時取出食用。

　　1、將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲；

　　2、用乾淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉；

　　3、用蠟密封好，蓋緊蓋子，一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。

　　香菇醬製作方法：

　　1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。

　　2、香菇切丁。

　　3、姜切末。

　　4、蒜切末。

　　5、蔥切末。

　　6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。

　　7、然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。

　　8、最後加入甜麵醬翻炒均勻即可。

　　香菇醬簡介：香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出一葷、一素、一菇健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越多。