檸檬鳳爪怎麼做

　　1、食材：雞爪500g、檸檬1個、香菜1把、大蒜2瓣、生薑3片、小米椒1個、香蔥3根、醋6湯匙、生抽6湯匙、老抽1湯匙、白糖60克、鹽30克、料酒3湯匙、香葉3片、八角2個、小茴香15粒、桂皮1小塊。

　　2、雞爪浸泡十分鐘去血水並清洗乾淨，剪指甲並切成小塊備用。

　　3、將雞爪放入鍋中，加沒過雞爪的清水，放入三片香葉、二個八角、十五粒小茴香、一小塊桂皮和三片生薑，鍋中放入三湯匙料酒大火煮開轉小火煮二分鐘。

　　4、雞爪焯水的時候把檸檬切成薄片去核備用，香蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜泥，小米椒切成小段。

　　5、將焯水的雞爪用冷水沖洗乾淨並放入大盆中，盆中放入冰水浸泡十分鐘。

　　6、大盆中放入六湯匙生抽、一湯匙老抽、六十克白糖和六湯匙冠利葡萄酒醋，加300毫升純淨水攪拌均勻。

　　7、將切好的檸檬片擠出汁後再放入盆中，蒜蓉、蔥段、小米椒和香菜也放入盆中攪拌均勻。

　　8、將冰水中的雞爪取出瀝乾水分，放入調料汁中浸泡三小時以上。美味的檸檬雞爪就做好了。

　　雞爪是很多朋友喜歡吃的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道檸檬鳳爪怎麼做嗎？今天我就和大家分享一下經驗，希望能幫到大家。

　　首先將檸檬切片。

　　小米椒切丁。

　　雞爪切開。

　　把雞爪倒入鍋中。

　　放入薑片。

　　放入一小勺料酒。

　　放入一勺食鹽。

　　煮十五分鐘撈出，放入四勺生抽。

　　放入一勺老抽。

　　放入三勺香醋。

　　放入適量香油。

　　放入一勺食鹽。

　　放入兩小勺白糖。

　　放入洋蔥、蒜末和小米椒。

　　放入香菜。

　　放入檸檬。

　　抓拌均勻。

　　最後放入冰箱冷藏一夜即可。

　　這樣一道美味的檸檬鳳爪就製作完成了。

　　檸檬鳳爪的做法如下。

　　1、鳳爪剁成塊狀，放入開水中，焯水至鳳爪變色，去除血水和雜質後立即放入冷水中過涼，多衝洗幾遍瀝乾水份。

　　2、切好的薑片、花椒、八角放入調味盒中。

　　3、鍋中倒入清水放入鳳爪、調味盒、料酒大火煮至鳳爪熟透而不軟爛即可。

　　4、煮熟的鳳爪放入冷水中浸泡一會兒瀝乾水份。

　　5、準備原材料鳳爪、檸檬、紅辣椒、杭椒。

　　6、切好的紅辣椒、花椒、蒜粒放入容器中。

　　7、撈汁、蠔油、一品鮮醬油、糖拌勻。

　　8、調料汁倒入容器中，放入檸檬片。