櫻桃為什麼有點苦呢

　　導致櫻桃吃起來苦的原因有：品種本身問題，部分早熟的櫻桃品種味道有點苦。櫻桃在沒完全熟透時摘下來放入冰箱中冷藏，這樣的櫻桃容易變質，吃起來有苦味。櫻桃長期處於陰冷潮溼環境下生長，造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠，就會使水果的果糖含量不足，較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味，因而水果會就會有突出的酸澀苦味。

　　是因為在炒製糖色的時候把糖炒糊了，做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色和火候，把糖放進去之後要不斷的攪動，以使糖均勻受熱，這樣就不會導致糖色變糊了。

　　紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。

　　發苦是因白玉菇的美味成分除有多種氨基酸外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質，由於酶的作用，鳥苷酸被熱水燙後就會揮發。所以留下其他成分會有些苦澀味。沒有毒，可放心食用。

　　白玉菇：屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚。

　　白玉菇的子實體叢生，每叢15 ～ 50 株不等，少散生； 菌蓋幼時半球形，白色，後漸平展；蓋面平滑，有2 ～ 3 圈斑紋，蓋緣平或微下彎，稍波狀，菌蓋直徑1. 5 ～ 2. 0 cm; 菌肉白色，質韌而脆，緻密； 菌褶白色至淺黃色，彎生，有時略直生，密，不等長，離生； 菌柄中生，圓柱形，長3 ～ 12 cm； 擔孢子無色，平滑，球形，孢子印白色。