1、食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果醬適量。
2、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至顏色發白。
3、將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，攪至無顆粒狀。
4、加入奶油並用電動打蛋器打至溼性發泡。
5、將麵糊倒入托盤中，加入果醬，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
6、將蒸好的糕點切成小塊，裝盤即可。
1、低筋麵粉200g，雞蛋150g，水60g，泡打粉3g，白砂糖50g。
2、雞蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。
3、低筋麵粉加入水再加入泡打粉，攪打均勻，打至發泡大約打15分即可。
4、將麵糊放入裱花袋，在袋尖端剪一個比手指粗一點的口。
5、手拿著袋子一端，用力擠入烤盤，擠成長條狀，不要太細袋子開口大一點。
6、放入烤箱，溫度調製170度，定時設定15分鐘。烤至金黃顏色就可以取出。
7、晾涼粘上砂糖就可以食用了。
1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。
2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。
3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。
4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。
5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。
6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。
7、攪拌順滑狀態完成。
8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。
1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。
3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪 ...
1、準備材料：鯉魚一條，醋、蜂蜜、蔥末、 薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯各適量。
2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。
3、將花生油 倒 ...
1、準備容器：塑膠桶、罈子、缸，不能使用鐵製鋁製容器。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿。
3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起。
4、不要讓白菜露出水面，用塑膠膜封好，與空氣隔絕。
5、放置在10-20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。 ...
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以 ...
1、用料：麵粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克、香油2勺、食鹽2勺、大蔥1根、生薑15克、醬油2勺、料酒1勺、鹼1小勺。
2、麵粉倒入麵包桶內，加入鹽。
3、酵母用溫水化開，將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰開始發酵。
5、五花肉切成末，放入薑末、醬 ...
1、五花肉230克、洋蔥 半隻、青椒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、耗油 適量、孜然粉 適量、姜 適量、大蒜 適量、生菜 適量。
2、將準備好的洋蔥切片，紅椒切片。
3、然後用刀將五花肉切小塊，放入盆中。
4、盆中放入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋蔥和紅椒，攪拌 ...
1、先把米淘洗乾淨，用適量水(約3～5%)浸泡10～16小時，使米粒含水量達26.8%左右，磨成細粉，用529目羅過篩，粗粉重磨。
2、將過篩的細米粉與砂糖拌和，燜2～5小時，使糖溶化，再用36目篩過細，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜過幹，以免飛散損失。
3、然後拌入香料，入模切成片，蒸30～ ...