先把蒜切末以及把小龍蝦去蝦線洗淨，然後把油燒至5成熱，放蒜末炒香，再加蠔油、生抽、薑末、雞精炒至微糊盛出以及留底油，最後放小龍蝦炒至紅色盛出即可。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
1、主料：小龍蝦1500克5人份、幹辣椒適量、郫縣辣醬30克、白糖適量、麻椒適量、啤酒1瓶、香葉適量、料酒15克、鹽適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜末適量；
2、清洗小龍蝦。
3、準備配料：蔥花、蒜末、薑絲各半碗。
4、調料：啤酒、郫縣辣醬、生抽、白酒、白糖、麻椒、幹辣椒、香葉、桂皮等。
5、用油爆香所有調料，放入小龍蝦，翻炒5分鐘，燜燉15分鐘。
6、起鍋裝盤，澆上用油炒香的蒜蓉。
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。
1、用料：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米椒7～8根、細砂糖4～5勺、生薑4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽少許。
2、做法：大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。
3、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷乾淨，清水再洗一遍。
4、鍋裡倒油，一定要 ...
1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。
2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）。
3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質。
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨。
5、如果有漏網的怎麼捉呢。
6、用手把龍蝦的背部抓 ...
1、食材：小龍蝦2斤、青椒1個、小土豆300g；
2、小龍蝦全部清理乾淨，用刷子把表面刷乾淨，再去頭，並剔除蝦尾線；土豆切滾刀，生薑切片，香蔥切段備用；
3、鍋內放油燒熱後，放入生薑，小龍蝦調料進行翻炒，再放入小龍蝦，倒上料酒，待小龍蝦蝦體顏色變後，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹沒過菜後， ...
1、小龍蝦一個個刷乾淨，並去掉頭尾備用，用料酒，鹽醃製10分鐘。
2、然後活水多次沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、備好佐料。
4、小火爆香。
5、翻炒變色，加一點點鹽，不能多。
6、加一罐啤酒。
7、蓋鍋蓋悶煮至剩一點湯。
8、加入姜蒜末。
9、加辣椒油。
10、加水澱粉。
...
1、小龍蝦尾處理雜質，刷洗乾淨，用鹽水浸泡一會。
2、冷水入鍋放入料酒、薑片焯水2分鐘撈出。
3、蒜、姜切末，辣椒切段。
4、熱鍋倒入食用油，放入蒜薑末和辣椒段爆香。
5、倒入小龍蝦翻炒幾下。
6、加入水、料酒、生抽、蠔油、鹽，中火燜煮8分鐘左右。
7、大火收汁。
8、加入剩餘 ...
1、小龍蝦去掉蝦頭和泥腸，用牙刷洗刷乾淨。大蒜、小米椒剁碎。
2、小龍蝦冷水下鍋，煮沸，撈出控幹水分。
3、鍋中倒入食用油，倒入蒜泥、大蔥、香葉、八角、生薑炒香。
4、倒入龍蝦翻炒五分鐘，倒入啤酒，翻炒均勻，加入食鹽，中火慢燉15分鐘。
5、加入味精，翻炒均勻，撒上蔥花、小米椒即可食用。
...
1、貝殼買回來放水裡讓貝殼把泥沙慢慢吐出來，中間多換幾次水。
2、取炒菜鍋燒熱，放入花生油燒至七八成熱，放姜蒜炒炒香味，再倒下貝殼炒。
3、放點鹽巴炒到貝殼變顏色了，就把紫穌芹菜放下炒，取鍋時放點生抽，把蔥段也放下翻炒。
4、等貝殼一炒都開了就可以開吃。 ...