正月初九飲食風俗有哪些+大魚大肉吉祥有福運

　　正月初九這個日子正在慢慢的靠近，很多人都對這個日子瞭解不深入，因為中國的節日是非常多的，每一個節日的文化風俗又是多種多樣的，在不同的日子裡，人們的飲食風俗也具有較大的區別，瞭解正月初九飲食風俗，能夠提升生活質量。

　　大魚大肉吉祥有福運

　　正月初九的時候，人們需要大魚大肉，代表的是，在將來的日子裡面能夠豐衣足食，因為據說是玉皇大帝的誕辰，民間會舉辦很熱鬧的慶祝儀式，最常見的就是雞鴨魚肉、豬肉、臘肉等，因為都是需要準備的食材，需要用豐富的食品來祭祀玉皇大帝。但是在有的地區並沒有這麼多的講究，可以按照自己的喜好製作一些事物也可以，祭祀品代表福運和吉祥之意。

　　甘蔗祭祀祈禱幸福甜蜜

　　在這一天，人們會使用甘蔗祭祀，在代表的是祈禱幸福甜蜜的意思，將來生活也能夠很甜蜜，眾所周知，這一天是天公的生日，人們有一種特殊的習俗，會用甘蔗來祭拜天公。因為傳說他們的祖先，為了躲避野獸和不好運勢的襲擊，在新年期內會躲到甘蔗園裡避災，而脫離險境。故後代都用這種食物來拜天公的，有的還請專業的師傅來做指導，祈禱天宮賜福，並表達感恩之情。這一天據說辦事都要隨和，不能與人起衝突，以免對神仙造成不敬。

　　吃糕點團團圓圓

　　在這一天，人們還會去吃糕點，這代表的是來年能夠團團圓圓、平平安安的寓意，可以吃春捲，吃年糕，另外也會做發糕，不僅要養生健康，而且要吃得吉利，在這一天，在我們老家有著吃年糕的傳統，而且年糕呢，一般都不是那種原味的年糕，都會加入紫薯餡，加入紅薯餡，做出來一些甜味的年糕來吃。初九是天日，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。

　　正月初九回孃家說法

　　正月初九回孃家並沒有什麼不好之處，只是這一天要祭拜天公，到時會比較不方便，民間俗稱的黃皇上帝，也是道教傳統上所尊稱的昊天上帝或玄穹高上帝，玉皇上帝在天庭統領與民眾生活息息相關的眾神，由於祂的地位至為尊貴，所以民間習俗在祭拜天公生時，也是非常慎重，道出天公神格的高貴，祭拜時最傳統的大禮是：開啟大門，穿戴整齊，並依長幼順序上香，行三跪九叩禮，現代一般信眾則往往只有上香祝禱而已，保佑一家平安符。

　　此日喝酒唱歌寓意幸福

　　由於九與酒是諧音的，因此，在大年初九的時候，人們有喝酒唱歌的風俗，並且這一天不能離開酒，各家各戶都準備豐盛的酒宴，盡興喝個痛快，給玉皇大帝祝壽。舊時的這天晚上，男女相聚在大樹下唱歌，請玉皇大帝最寵愛的小女兒七仙女下凡，所唱歌曲必須歡樂吉祥，這樣一來，七仙女就會高興，七仙女一高興，她的父皇就會保佑人間的平安順利。

　　用壽桃祭拜福運高照

　　因為玉皇大帝是整個世界當中，權威最大的神仙，因此，這一天人們需要壽桃祭拜，慶祝的生日，而玉皇大帝在閩南被百姓尊稱為天公，所以才有初九拜天公的說法。拜天公一般選擇在初八晚上至初九早上，家家戶戶會在這天晚上舉行盛大的朝拜儀式，以乞求在新的一年裡福運高照，家人平安，事業昌隆。拜天公的供品一般選擇三牲(豬、牛、羊)或以雞代替其中一種，另外鮮花、水果、柿餅、桂圓乾、紅棗等也是必備之品。

　　處暑的風俗有哪些 處暑節氣有什麼風俗活動

　　1、祭祖、迎秋

　　處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。

　　舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡佈施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。此外，處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。民間向來就有“七月八月看巧雲”之說，其間就有“出遊迎秋”之意。

　　2、放河燈

　　河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好註腳：“七月十五是個鬼節;死了的冤魂怨鬼，不得託生，纏綿在地獄裡非常苦，想託生，又找不著路。這一天若是有個死鬼託著一盞河燈，就得託生。”

　　3、開漁節

　　對於沿海漁民來說，處暑以後漁業收穫的時節，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁

　　結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節，在9月6日浙江省象山縣舉行。

　　因為;這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

　　4、處暑吃鴨子

　　老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。

　　5、潑水習俗

　　在日本，從大暑到處暑的一個月時間內，日本各地有組織潑水降溫的習俗。

　　6、拜土地爺

　　處暑節氣正值農作物收成時刻，農家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田裡幹活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。

　　七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以後，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

　　7、煎藥茶

　　此習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　上世紀六七十年代，市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

　　處暑節氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆漿、牛奶等也是不錯的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。

　　處暑為什麼要放河燈

　　放河燈又稱放荷燈，是一種漢族民間祭祀及宗教活動，用以對逝去親人的悼念，對活著的人們祝福。

　　河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好註腳：“七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得託生，纏綿在地獄裡非常苦，想託生，又找不著路。這一天若是有個死鬼託著一盞河燈，就得託生。”