正確的曬山楂方法

　　1、山楂果要清除乾淨，或清理晾曬，或用溼純棉毛巾擦洗。另外要把切成片的專用工具水果刀、砧板、晾乾容器等清理乾淨，關鍵點是別沾油膩感。

　　2、山楂果含籽，切成片時擋刀。我的工作經驗是先在底端切一片，再調正，立切，那樣，沿著山楂籽的方位，擋刀的機率會降低許多。切成片時，要記住把壞的、被蟲咬的山楂果順手去除，確保山楂乾的質量。

　　3、製做山楂幹要選個晴空萬里的好天，便於晾曬。由於第一天很重要，不然非常容易長黴黴變。貯藏也是先加紙箱為好，放於自然通風之處，可進一步充足乾躁。

　　4、晾乾的山楂果能儲存3至6月。山楂幹是山楂果清洗、切成片晾乾，使水份徹底晾乾，再幹躁儲存，然後得在太陽充足下持續曬，一氣呵成，才可以維持山楂乾的最好作用。隨後放置包裝袋子內，防止溼冷，放到蔭涼、自然通風、乾躁地方儲存。

　　1、選擇太陽光非常好的晴天，將採摘好的紅薯葉直接放到水泥地面或是樓頂上讓太陽直接照曬，以防回溼，保留長久。

　　2、在曬之前請把地面清理乾淨，或是在地面上放一層薄膜，這樣可以防止上面的尖土或是雜物混進即將曬乾後的紅薯葉內。

　　3、紅薯葉保持在35-38的溫度，大概曬2-3天，最好一次性曬乾，這時候的葉子，是非常清香，易於儲存使用。

　　4、曬的過程中若是有雨水或是沒有乾透的情況下，遇上好的太陽，再曬上兩天，以防發黴，不易儲存。

　　1、將買到的白蘿蔔放在盆中或水槽中，然後放入水至淹沒蘿蔔，浸泡大約10~15分鐘。

　　2、然後，用洗碗巾將白蘿蔔擦洗乾淨，有凹陷不平的地方，可以用牙刷將其刷一刷，再用清水衝乾淨。

　　3、白蘿蔔全部沖洗乾淨後，開始削頭去尾，將有不容易洗乾淨的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。

　　4、將白蘿蔔全部削乾淨以後，用刀均勻地切成約1釐米厚的薄片，注意切時左手將蘿蔔按緊在菜板上，防止打滑切手。

　　5、然後，將切片的蘿蔔3~4片放在一起，再切成約1釐米寬的蘿蔔條（即為1*1釐米的方條），如果蘿蔔不規整，要順勢而切，可以切的稍斜一點。

　　6、將全部白蘿蔔都切成條後，放在室外通風的院子裡，或陽臺外邊的窗臺上（用透氣的簾子或扎孔的紙箱鋪在蘿蔔乾下面）晾曬5天左右即可。