武漢熱乾麵武漢哪家熱乾麵最有名

　　人氣最旺盛的熱乾麵是李記熱乾麵。

　　地址：礄口區中山大道利濟路車站旁。

　　點評：堪稱武漢最佳熱乾麵，種類比較多，分量比較少，特別之處在於面比其他地方的要粗一些，更筋道、芝麻醬醇厚、蘿蔔碎也大、口感更好。

　　熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為“中國五大名面”。

　　乾麵藕用溫水或者冷水泡都是可以的，冷水泡乾麵藕會讓營養和味道慢慢滲入到湯中;用溫水泡能夠更快速的讓乾麵藕吸收水分，時間更短。等面藕膨脹即可，這樣使得面藕有勁道，大約泡發需要半小時。面藕不可用沸水熱水浸泡，容易把面藕表面泡爛。

　　乾麵藕用熱水泡還是冷水

　　乾麵藕泡發只需要取適量乾麵藕，放入清水中浸泡，用溫水浸泡需要用東西蓋在容器表面保溫，用保鮮膜覆蓋好即可。要保證乾麵藕快速完全的的吸收水分。

　　如果是用冷水泡發，這樣泡發出來的面藕吸水充足，泡的更加有勁道，泡發一個小時，讓面藕變得更有彈性即可。冬季浸泡需要30分鐘左右，它的烹調方法也很多，可涼拌、炒制、熬湯、燒烤、油炸。

　　乾麵藕不能用熱水浸泡，特別是沸水不能泡，很容易讓乾麵藕直接泡芙饢了，溫度不超過60度的熱水最合適了。

　　面藕又稱為燕麥筋，素肥腸，是山東的特產，因其外形與蓮藕相似，所以被稱為面藕，乾麵藕是經過乾燥了，便於儲存的加工方法，乾麵藕主要是用小麥粉、精油、鹽和雞蛋為主要原料製作而成。

　　野菊花為菊科多年生草本植物，野菊花頭狀花序的外形與菊花相似，呈類球形，直徑0.3到1釐米，棕黃色。總苞由4到5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮捲曲；管狀花多數，深黃色。體輕。性苦、味辛，微寒。野生於山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。

　　野菊花性微寒，具疏散風熱、消腫解毒。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風火赤眼、頭痛眩暈等病證。