1、制餡：滷豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，黃豆，豆腐乾等切成丁。
2、蒸飯：糯米淘淨，浸泡10小時蒸熟。
3、制豆皮：秈米、黃豆(2∶1)分別淘淨，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2只搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
4、成型：將整張豆皮翻身，有蛋一面朝底，輔上一層糯米飯，撒上少許細鹽、味精，然後均勻地鋪上餡芯，用刀將其割成10分，逐一翻身(有餡一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火燜片刻即可裝盤。
1、制餡：滷豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，黃豆，豆腐乾等切成丁。
2、蒸飯：糯米淘淨，浸泡10小時蒸熟。
3、制豆皮：秈米、黃豆(2∶1)分別淘淨，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2只搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
4、成型：將整張豆皮翻身，有蛋一面朝底，輔上一層糯米飯，撒上少許細鹽、味精，然後均勻地鋪上餡芯，用刀將其割成10分，逐一翻身(有餡一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火燜片刻即可裝盤。
1、豆腐皮洗淨，疊加在一起，豆腐皮切絲備用。
2、將豆腐皮放在熱水裡，燎一下，去除豆腥味。
3、將辣椒、青椒洗淨切絲備用。
4、鍋熱，倒入油，油至七分熱，加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒。
5、加入豆腐皮翻炒。
6、加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味新增）。
7、加入辣椒翻炒幾下就可以出鍋啦。
1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、蔥花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放 ...
1、麵粉加入雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，備用。
2、鍋燒熱，倒入少許油，倒入攪拌好的麵糊煎薄餅，備用。
3、白菜火腿腸準備好。
4、煎好的麵餅切條。
5、鍋倒油，燒熱，大蒜切叮，倒入鍋裡爆香。
6、倒入白菜火腿腸翻炒。
7、倒入煎餅條翻炒加入雞精，醋，醬油，老乾媽翻炒。出鍋。 ...
1、鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝乾水分。
2、將豆腐皮切成方片狀，備用。
3、鍋內放入排骨湯並加少許冷水，燒開。
4、放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
5、下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。
6、放涼後裝盤，撒上蔥花即可食用。 ...
1、做法1：食材：豆皮適量；小紅辣椒6-7個；香菜8根；大蒜子一個大的；陳醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；鹽一點。
豆皮溫水泡發，切絲。水燒開，放點鹽進去，燙下豆皮，撈出。把鋪料都放在碗裡，鍋裡放油燒開，在到碗裡筷子攪勻。拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可。
2、做法2：食材：豆皮1張 ...
1、西紅柿1個、豆皮1張、姜2片、蔥1段、油30克、鹽5克、雞精1克、香油1克。
2、步驟：準備材料，改刀備用。鍋裡放油、薑片和蔥，小火炒香。放入西紅柿煸炒3-5分鐘加開水沒過西紅柿，大火燒開。放入豆皮改中火煮5分鐘。加調味調味出鍋。 ...
1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片。
2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出。
3、用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。
4、紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫。
5、然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時。
6、待翻滾便可加鹽、味精、蔥、 ...
1、去皮豬肉350克、雞蛋4個、淨豬口條100克、淨豬肚100克、水發玉蘭片100克、水髮香菇25克、叉燒肉75克、味精5克、淨豬心100克、豬油175克、大米200克、紹酒10克、綠豆100克、醬油50克、糯米700克、精鹽36克。
2、大米、綠豆浸泡後加入150克水在食品打碎機中混合製漿，越細越好 ...