武漢那個地方吃龍蝦最正宗

　　1、南山澗龍蝦主題餐廳，地址在湖北省武漢市洪山區新技術開發區珞瑜路。

　　2、阿宇田雞龍蝦農家菜館，地址在湖北省武漢市青山區白玉路19號。

　　3、香吧島龍蝦川菜館，地址在湖北省武漢市武昌區友誼大道秦園中路17號。

　　4、老武漢龍蝦館，地址在湖北省武漢市江漢區雪松路35號。

　　5、龍蝦屋，地址在湖北省武漢市洪山區友誼大道三角花園6號。

　　6、勝利龍蝦，地址在湖北省武漢市江岸區興業路與金橋大道交叉口處。

　　做法如下：

　　材料主料：小龍蝦1斤。

　　輔料：洋蔥1頭、小米辣5顆、香菜2顆。

　　1、將小龍蝦放清水養三個小時，每個小時換一次水。

　　2、在水裡放幾滴香油和適量鹽，讓龍蝦吐盡汙水。半小時後換水，放白酒，使勁搖晃。

　　3、將小龍蝦清洗乾淨並抽掉蝦腸，在尾部中間一片直接抽出。

　　4、將小龍蝦放沸水煮至龍蝦變紅色撈出。肉質會很緊且乾淨。

　　5、洋蔥切片、小米椒切斷、香菜切碎，備用。

　　6、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、香葉、適量備用。

　　7、鍋裡放適量油，煸炒洋蔥辣椒，炒出辣味盛出備用。

　　8、重新起鍋，放適量油，蔥薑蒜、大料，花椒和香葉。

　　9、放入龍蝦煸炒，放醬油辣椒醬，雞精繼續煸炒。

　　10、放啤酒，剛沒過龍蝦為好，不要加水。

　　11、中火燉，待湯汁快熬完，加入備用的洋蔥和辣椒，快速翻炒幾下。

　　小貼士：

　　1、一定要將龍蝦清洗乾淨。

　　2、不要加水，全用啤酒。

　　1、天湖飯館：海口市天洋區隔岸路133號；

　　2、元木飯館：海口市三木區飛霞南路948號；

　　3、忠門飯館：海口市林河區飛霞北路114號；

　　4、墨意飯店：海口市北瑞區黎明西路110號；

　　5、南水飯店：海口市蒼南縣沿河北路101號；

　　6、新時代酒樓：海口市白府縣樂清人民路22號；

　　7、吉龍飯店：海口市甌海區榮新路37號；

　　8、黑音飯店：海口市蒼南縣金獅路111號；

　　9、白鳥酒樓：海口市安陽路甌海區21號；

　　10、西偉酒樓：海口市清荷縣東建大道33號。