材料主料：龍蝦1000克。
輔料：蒜蓉適量。
宰殺龍蝦把龍蝦從肚子中間切開,清理乾淨。把龍蝦剁塊放入盤中。鍋裡放水煮開放進龍蝦蓋上鍋蓋。蒸15到20分鐘，把蒸好的龍蝦取出來加入蒜蓉等事先備好的調料。提示：活龍蝦的尾部必須稍微卷起，如果其尾部是直的話燒熟後肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的幹。燒熟後龍蝦會變紅。
1、主料，6個鮑魚，500g西蘭花，配料，適量油，適量鹽，少許蒜容。
2、準備好所有材料。
3、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要，然後將鮑魚切片備用。
4、西蘭花焯水後襬盤。
5、鍋中放油，接著放入蒜蓉。
6、然後放入切好的鮑魚，最後調味裝盤即可。
材料主料：花甲螺兩斤。
輔料：蒜一個、油適量、鹽適量、蠔油適量、蒜蓉適量、花甲螺。
1、將買回的螺放在水中養半天，期間不停換水。
2、鍋中燒開水，水中放入兩塊姜。
3、水開後放入螺煮至開口。
4、煮好的螺撈出逐個洗淨。
5、準備好蒜末。
6、鍋中放油小火爆香蒜末。
7、爆出香味後加入少許鹽和蠔油。
8倒入螺翻炒，裝盤即可。
1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
2、然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
3、慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
4、兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。
5、把收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。
6、泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。
7、鍋中放入適量的色拉油， ...
1、金針菇切掉根部後襬到盤子中，碗中倒入生抽、蠔油、香油，接著向碗中倒入水，攪拌均勻後製成調味汁，將蒜切末備用。
2、鍋中熱油，倒入蒜末小火爆香，接著鍋中倒入糖，鹽翻炒。
3、將炒好的蒜蓉放在金針菇上，盤中倒入調味汁。
4、將澆好調味汁的金針菇放入蒸箱，蒸10分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：海虹適量，料酒1勺，生薑2片，胡椒粉少許，大蒜1頭，生抽1勺，蒸魚豉油1勺。
2、海虹準備出適量，事先用海虹清洗乾淨，可以用鋼絲球刷海虹的外殼，將海虹處理乾淨後，在鍋中添上水，將水燒開，放入海虹。
3、焯燙至海虹半開口的時候，將海虹從鍋中撈出，用力將海虹掰開，再次將內部也沖洗乾淨，海虹控 ...
1、食材：生蠔適量、小米椒2個、蒜1個、蔥2根、洋蔥1塊、蠔油1勺、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、生抽1勺、糖1勺。
2、生蠔外面用刷子刷乾淨，然後用小刀或者不鏽鋼勺子撬開，處理生蠔時最好用抹布包一下，以免搶到手，撬開后里面再用清水洗一下淤泥個碎的貝殼渣，拼盤。
3、切小米椒，洋蔥，蔥，蒜沫。
4、 ...
1、材料：龍蝦850克、蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫升、檸檬少許。
2、龍蝦沖洗一下，先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨。
3、把蝦肉回到蝦殼中，依次先均勻的淋上白酒，撒上鹽，再把蒜末和薑末加入。
4、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘 ...
一、準備食材：
鮮鮑魚3只、大蒜適量、青紅椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、糖適量。
二、製作步驟：
1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內臟，清洗乾淨後，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然後放入殼內；
2、大蒜拍扁，然後剁成細小的蒜蓉，將青紅椒切成粒備用；
3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用 ...
1、將龍蝦剖開，去蝦線，去鰓，清洗乾淨，蝦肉部分剪成六塊備用。
2、起鍋燒油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。
3、粉絲入水浸泡10分鐘，起一鍋熱水，水開後下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中。
4、將粉絲與少量香油、兩茶匙生抽混合均勻，裝盤打底。粉絲上擺處理 ...