蒜蓉蒸海虹的做法

　　1、食材：海虹適量，料酒1勺，生薑2片，胡椒粉少許，大蒜1頭，生抽1勺，蒸魚豉油1勺。

　　2、海虹準備出適量，事先用海虹清洗乾淨，可以用鋼絲球刷海虹的外殼，將海虹處理乾淨後，在鍋中添上水，將水燒開，放入海虹。

　　3、焯燙至海虹半開口的時候，將海虹從鍋中撈出，用力將海虹掰開，再次將內部也沖洗乾淨，海虹控水後，加上料酒、生薑片和少許的胡椒粉。

　　4、醃製5分鐘，將海虹擺放在一個盤子中，大蒜剝皮後，切成細細的蒜蓉，蒜蓉的用量可自行來定，在炒鍋中添上少許食用油，涼油放入蒜蓉。

　　5、小火煸出香味，放入一勺生抽和一勺蒸魚豉油，小火炒化，再加上一點點白糖提鮮，炒化後，關火，待用，在鍋中添上水，將水燒開。

　　6、放入海虹，這個7分鐘的時間，將鍋蓋開啟，炒好的蒜蓉分別澆在海虹上面，繼續入鍋蒸1分鐘，就可以出鍋了，撒上蔥花做點綴，開吃。

　　1、買好食材，適量清水中加入少許鹽，一直浸泡至蟶子吐盡沙子，期間換水三次。

　　2、粉絲用開水泡軟待用。

　　3、盤子裡面先放一層粉絲，上面放上蟶子，加些許蔥段，即可入鍋蒸十分鐘。

　　4、蟶子蒸至全部開口即可出鍋，二次擺盤，下面放粉絲，上面放蟶子，開始蒸蟶子時盤子裡的水倒在一個碗中備用。

　　5、碗里加入蠔油、蒸魚豉油、黃酒、再加入蒸蟶子時剩下的水，調和均勻。

　　6、鍋里加入橄欖油，將蒜蓉薑末炒香，加入調製好的調料和蔥花混合均勻。淋在二次擺盤後的蟶子上面。

　　7、起鍋裝盤，大家可以開吃了

　　1、雞肉也是非常容易買到的食材之一，煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃，今天我們就來試著做這道蒜香蒸雞肉，味道槓槓的，吃過的人都說好！

　　2、【主料】：雞胸肉 1塊|金針菇 1把

　　3、【輔料】：蒜蓉 適量|澱粉 2勺|生抽 1勺|蔥花 少許

　　4、雞胸肉斜刀切塊。加入1勺鹽、生抽、澱粉，拌勻醃製30分鐘。

　　5、熱鍋冷油，炒香蒜末。加入1勺鹽、1勺糖，炒勻備用。

　　6、金針菇擺入碗底，倒入雞胸肉。淋上蒜泥。大火蒸約20分鐘。出鍋，撒少許蔥花即可。