蒜蓉蒸龍蝦做法

　　1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。

　　2、然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

　　3、慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

　　4、兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。

　　5、把收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。

　　6、泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。

　　7、鍋中放入適量的色拉油，燒熱。

　　8、放入蒜末翻炒。

　　9、將火調成下火，以免蒜末炒糊。

　　10、將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）。

　　11、放入適量的魚露。

　　12、海鮮醬油、蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。

　　材料主料：龍蝦1000克。

　　輔料：蒜蓉適量。

　　宰殺龍蝦把龍蝦從肚子中間切開,清理乾淨。把龍蝦剁塊放入盤中。鍋裡放水煮開放進龍蝦蓋上鍋蓋。蒸15到20分鐘，把蒸好的龍蝦取出來加入蒜蓉等事先備好的調料。提示：活龍蝦的尾部必須稍微卷起，如果其尾部是直的話燒熟後肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的幹。燒熟後龍蝦會變紅。

　　1、食材：南瓜250克、小米辣3個、蔥綠適量、大蒜4瓣、生抽2勺、水2大勺、食用油適量、香油1小勺。

　　2、南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片。

　　3、把切好的南瓜片碼入盤中。

　　4、大蒜切末、小米辣切圈、蔥綠切好備用。

　　5、炒鍋燒熱，倒食用油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味。

　　6、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火。

　　7、料汁淋到南瓜上。

　　8、入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香蔥末即可。