蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法

　　1、食材：波士頓龍蝦1只，蒜頭2個，粉絲1扎，蒜蓉醬4勺。

　　2、準備調蒜蓉醬汁： 蒜頭2個，蒸魚豉油1勺，蠔油1勺，油。

　　3、準備一隻龍蝦。波士頓龍蝦對半切開，砍下兩隻龍蝦鉗。小隻的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很簡單，就是在龍蝦尾巴排洩口的位置，用筷子插進去就可以。

　　4、去蝦線。去掉蝦內臟，位於蝦頭頂部，這些也是比較髒的，綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽，是可以吃的，不用去掉。

　　5、蝦腮，和蟹腮一個道理，都是過濾的器官，也是比較髒的，把它掰掉。全部處理好之後，用清水輕輕洗一下。

　　6、粉絲提前用冷水泡軟，撈出來切短，切短是為了方便夾，加入兩勺蒜蓉醬拌勻。

　　7、把粉絲墊底，放上龍蝦，把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面。蒸鍋倒水，水煮沸之後放上龍蝦，大火蒸7分鐘。

　　1、買好食材，適量清水中加入少許鹽，一直浸泡至蟶子吐盡沙子，期間換水三次。

　　2、粉絲用開水泡軟待用。

　　3、盤子裡面先放一層粉絲，上面放上蟶子，加些許蔥段，即可入鍋蒸十分鐘。

　　4、蟶子蒸至全部開口即可出鍋，二次擺盤，下面放粉絲，上面放蟶子，開始蒸蟶子時盤子裡的水倒在一個碗中備用。

　　5、碗里加入蠔油、蒸魚豉油、黃酒、再加入蒸蟶子時剩下的水，調和均勻。

　　6、鍋里加入橄欖油，將蒜蓉薑末炒香，加入調製好的調料和蔥花混合均勻。淋在二次擺盤後的蟶子上面。

　　7、起鍋裝盤，大家可以開吃了

　　1、雞肉也是非常容易買到的食材之一，煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃，今天我們就來試著做這道蒜香蒸雞肉，味道槓槓的，吃過的人都說好！

　　2、【主料】：雞胸肉 1塊|金針菇 1把

　　3、【輔料】：蒜蓉 適量|澱粉 2勺|生抽 1勺|蔥花 少許

　　4、雞胸肉斜刀切塊。加入1勺鹽、生抽、澱粉，拌勻醃製30分鐘。

　　5、熱鍋冷油，炒香蒜末。加入1勺鹽、1勺糖，炒勻備用。

　　6、金針菇擺入碗底，倒入雞胸肉。淋上蒜泥。大火蒸約20分鐘。出鍋，撒少許蔥花即可。