武隆區美食

　　武隆區美食有油酥香辣牛肉、武隆板角山羊、武隆牛蹄花、芙蓉江野魚、武隆羊肉等。

　　1、油酥香辣牛肉：此小吃是透過創新味型的香辣味滷製成熟後，採用油酥後形成的，在細嚼慢嚥時比“老牛肉”幹口感好、味道鮮，鹹鮮酥軟，香辣可口。。

　　2、武隆板角山羊：武隆板角山羊具有體型大、生長快、產肉多、羶味輕、皮張面積大、質量好等特點。武隆板角山羊獲國家地理標誌證明商標。是山區發展草食牲畜，以草換肉的重要山羊品種資源。

　　3、武隆牛蹄花：精選牛腳筋肉，經加工去骨，肉質鮮美筋道，濃湯美味可口。乃武隆人之最愛。家中可燉湯，營養鮮美，老少偕宜，餐館可用之燙火鍋，乃客人之最愛，是遊客品味武隆的精品。

　　4、芙蓉江野魚：芙蓉江四季江水綠如染，兩岸山花紅欲滴。碧綠的江水在高山峽谷中流淌，水中富含大量的礦物質和青草、綠葉、山花、山果浸泡後的營養質，成為各種野魚生長的天堂

　　5、武隆羊肉：武隆火爐羊肉，選用武隆仙女山高寒山區無公害，無法汙染，綠色環保天然牧場的優質本地山羊肉，其肉質鮮嫩，色澤鮮紅，高蛋白低脂肪，營養豐富，富含多種氨基酸和大量維生素，

　　6、武隆高山白菜：武隆地處渝東南邊緣，蔬菜基地遠離工業區，空氣質量良好，土壤肥沃，菜地引用未經汙染的山泉水灌溉，病蟲害少，種出的蔬菜綠色安全，而且口感上佳。

　　武都區美食有武都麵皮、武都麻辣粉、武都洋芋攪團、豆花子、武都甜柿等。

　　1、武都麵皮：直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為麵皮；將麵糰放人清水中反覆搓洗，分出麵筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，武都主要調入草果、山賴等調料嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調醬油的，或加入芥末等。武都麵皮風味較為獨特，歷史上即為特色大眾小吃。

　　2、武都麻辣粉：麻辣粉是當地人喜愛的小吃之一，攤點遍佈大街小巷。用雞湯或骨頭煲的老湯將粉條、手擀粉、寬粉煮熟，再配以蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，食用起來麻辣爽口。

　　3、武都洋芋攪團：洋芋攪團為武都地方名優小吃，是用當地產的洋芋精製而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，現在逐漸發展成為當地的著名小吃。過去為農家家常小吃，現已成為大眾喜食的地方特色小吃之一。分熱食、冷食兩種食用法。

　　4、豆花子：豆花子屬黃豆製品，前期製作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐鬆軟，盛碗後，調以胡椒、姜粉、蝦皮等製作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等縣皆有，以武都的最佳。

　　5、武都甜柿：武都甜柿甘肅隴南渭河流域的柿子，果實肥碩，肉厚香甜，營養豐富，柿子加工制柿餅，釀柿酒，造柿醋，做柿糖，色味俱佳，柿餅有健胃潤腸、止血解毒、降血壓等功效。甜柿原產我國，栽培歷史悠久，適應性廣，壽命長，效益高，營養豐富，深受廣大消費者歡迎。

　　仙女山國家森林公園、天生三橋、芙蓉洞、後坪天坑群、芙蓉江等。

　　1、仙女山國家森林公園：位於武隆區境內，距城區33公里，為國家森林公園，是重慶周邊的代表性景區之一，屬於重慶十佳旅遊景點，於2006年被評為國家AAAA級旅遊區。

　　2、天生三橋：位於武隆區城東南20公里處，屬典型的喀斯特地貌，為國家地質公園，世界自然遺產，AAAAA級景區。景區天龍橋、青龍橋、黑龍橋三座石拱橋屬亞洲最大的天生橋群。

　　3、芙蓉洞：位於武隆區江口鎮的芙蓉江右岸，距城區21公里。屬大型石灰岩洞穴，為世界自然遺產。主要景點有金鑾寶殿、雷峰寶塔、玉柱擎天、玉林瓊花、海底龍宮、巨幕飛瀑、石田珍珠、生命之源、珊瑚瑤池等。

　　4、後坪天坑群：位於武隆區後坪鄉境內，屬中國南方喀斯特組成部分，為世界自然遺產。由箐口、石王洞、天平廟、打鑼凼和牛鼻洞五個天坑組成，是世界上唯一的地表水沖蝕成因天坑群。

　　5、芙蓉江：重慶段屬於國家重點風景名勝區，在武隆區境內主流河段長35公里，面積152.8平方公里，是一個江峽型小尺度大容量喀斯特地貌和原始水上森林型風景區。