歷史悠久的遼寧紅山文化

　　在歷史悠久的中華大地上，有著許多的傳統文化，這些傳統文化都是古人智慧的結晶，這些文化也成為了現代人們的重點保護物件，而紅山文化也成為了遼寧的眾多傳統文化之一，下面的遼寧文化為你帶來更多關於的紅山文化。

　　紅山文化的社會形態初期處於母系氏族社會的全盛時期，主要社會結構是以女性血緣群體為紐帶的部落集團，晚期逐漸向父系氏族過渡。經濟形態以農業為主，兼以牧、漁、獵並存，遺存以獨具特徵的彩陶與之字型紋陶器共存、且兼有細石器的新石器時代文化。

　　紅山文化年代經碳14測定約為公元前4000～前3000年，主體為5500年前。紅山文化的居民主要從事農業，還飼養豬、牛、羊等家畜，兼事漁獵。在石器中菸葉形、草履行的石耜、桂葉形雙孔石刀是富有特徵的農耕工具，還有磨製和打製的雙孔石刀、石耜、有肩石鋤、石磨盤、石磨棒和石鏃等。

　　細石器工具發達，細石器中的刮削器、石刃、石鏃等器物，小巧玲瓏，工藝精湛。陶器以壓印和篦點的之字形紋和彩陶為特色，種類有罐、盆、甕、無底筒形器等。陶器中的泥質紅陶和夾砂褐陶的盆、缽、罐、甕等各有自身的裝飾紋樣，而橫“之”字形紋和直線紋是紅山文化具有特徵的紋飾，

　　紅山文化的彩陶多為泥質，以紅陶黑彩見常，花紋十分豐富，造型生動樸實。彩陶多飾渦紋、三角紋、鱗形紋和平行線紋。已出現結構進步的雙火膛連室陶窯。

　　玉雕工藝水平較高，製作為磨製加工而成，玉器有豬龍形缶、玉龜、玉鳥、獸形玉、勾雲形玉佩、箍形器、棒形玉等。據考古統計，紅山文化的玉器已出土近百件之多，其中出土自內蒙古赤峰紅山的大型碧玉C型龍，周身捲曲，吻部高昂，毛髮飄舉，極富動感。

　　還發現相當多的冶銅用坩堝殘片，說明冶銅業已經產生，房址為方形半地穴式，分為大型與小型。紅山文化是與中原仰韶文化同時期分佈在西遼河流域的發達文明，在發展中同中原仰韶文化相交匯產生的多元文化，是富有生機和創造力的優秀文化，內涵十分豐富，手工業達到了很高的階段，形成了極具特色的陶器裝飾藝術和高度發展的制玉工藝。

　　紅山文化全面反映了中國北方地區新石器時代文化特徵和內涵。其後，在鄰近地區發現有與赤峰紅山遺址相似或相同的文化特徵的諸遺址，統稱為紅山文化。已發現並確定屬於這個文化系統的遺址，遍佈遼寧西部地區，幾近千處。其內涵豐富，擁有一大批造型生動別緻的玉器，與豬、龜、鳥、蟬、魚等動物形象。隨著七十年代這批玉器被識別出來，考古學家在赤峰市翁牛特旗三星他拉發現了紅山文化大型玉龍。

　　1971年，被考古界譽為紅山文化象徵的“中華第一龍”——紅山文化玉龍在赤峰市紅山文化遺址出土，赤峰市也因此被譽為“中華玉龍之鄉”。

　　若說起中國有什麼美味的小吃，那麼一定少不了的就是金華酥餅，金華酥餅是中國有名的漢族傳統小吃，其在浙江省金華地區是十分的有名的，你知道金華酥餅的由來以及知識嗎？本期跟小編一起去小吃文化大全瞭解一下吧！

　　金華酥餅，色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華地區漢族名點，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統特產。其餡心用乾菜為主料，故又名乾菜酥餅。明代已聞名於世、民間更有李白“聞香下馬”的傳說。

　　據記載：金華酥餅始見於南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》，他所說的酥餅是用蜜糖作餡的，與今之乾菜肉餡稍有區別。金華酥餅發展到20世紀80年代，技藝上經過不斷改進，成功研製出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、滷肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。

　　並且改木炭烘烤為遠紅外線烤箱烘烤，包裝上由無毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年，金華酥餅就榮獲了“省優產品”稱號。如今，金華酥餅店在金華市區遍地開花，香飄四方，為各地來金客人增添了口福。目前，整個金華市區規模較大的生產廠家有四十餘家，日產量6萬隻，與全國20多個城市建立了產銷聯絡。

　　金華酥餅歷史悠久，有趣的是首創者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開國元勳之一的程咬金，早年在金華賣燒餅為生。有一次，他的燒餅做得太多了，一整天也沒賣完。他便將餅儲存起來，準備明天繼續賣。可是，如果燒餅變壞，就不能賣了。於是，為了防止燒餅變壞，程咬金將燒餅統統放在爐邊上。

　　他想：讓火一個勁地烘烤著，燒餅一定壞不了啦！第二天，程咬金起床一看，燒餅裡的肉油都給烤出來了，餅皮更加油潤酥脆，全成了酥餅。這餅一上市，立刻吸引了不少人。大家見程咬金做的餅和以前大不一樣，都爭先恐後地品嚐。程咬金很高興，便扯著嗓子喊：“快來買呀！又香又脆的酥餅！”

　　這一叫，買的人更多了。人們爭誇程咬金的手藝越來越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請教“秘方”。程咬金哈哈大笑起來，說：“我哪有什麼‘秘方’呀！只不過在爐邊烤一夜而已。”

　　北京作為中國的首都是中國的政治、經濟和文化的中心。全國各地的人才都往這裡彙集，帶來不同地區的文化，在北京這裡相互融合，這些現象在小吃文化大全裡最為醒目，牛街小吃就是這麼一個民族特色的街區，是北京最大的回民聚集區。

　　牛街民族特色街區，是北京市最大的回民聚集區，牛街歷史源遠流長，這裡聚居著以回族為主的20多個少數民族。北京規模最大、歷史最久的國家重點文物之一牛街禮拜寺便坐落其中。

　　以伊斯蘭教文化為主，隨著吐魯番餐廳、東來順飯莊等清真品牌店的相繼入駐，北京市第一家經營清真食品的牛街清真超市的建成，加之回民小學、小吃一條街等，此處形成了具有濃郁穆斯林特色的民族風貌。

　　原本是一片石榴園，石榴園的居民區簡稱為榴街。因為榴街的住戶多為回民，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“牛”、“榴”諧音，於是人們乾脆改稱“榴街”為“牛街”了。

　　牛街小吃兩大方流是牛羊肉料理和各式糕餅小吃。這裡的炸焦圈、麻花、豆餡火燒、螺絲轉兒、墩餑餑、開口笑、蜂糕、年糕等小吃，不只卓有特色，其中更包含眾多中國傳統小吃的“工藝絕活”

　　特色小吃：麵茶、豆汁、豆腐腦、豆麵丸子湯、滷炸豆腐、雜碎湯、漏魚、糖耳朵、糖火燒、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺絲轉、墩餑餑、豆餡火燒、豆餡酥、蜂糕、碗糕、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、江米涼糕、蜜三刀、開口笑、薑汁排叉、卷果、爆肚。