歷史淵源

　　苗鄉俗語說：“錦雞美在羽毛，苗女美在銀飾。”當你在苗鄉行走，無論是在人頭攢動的集市，或是在石板鋪路的村巷、山道，都會有三三兩兩的苗家阿雅（婦女）、黛帕（少女）穿著由花邊和銀飾鑲成的民族盛裝映入你的眼簾，尤其是那滿身銀光閃閃、環佩叮噹的銀飾，一定會令你的眼睛為之一亮。

　　苗族來源於黃帝時的“九黎”，堯、舜、禹時的“三苗”，而商周時的“荊蠻”則是三苗的遺裔，與苗族有同源關係。相信大家都聽說過“黃帝戰蚩尤”的故事，其中九黎的蚩尤就是苗族的領袖。

　　秦漢時期，苗族主要集中在洞庭右岸的武陵地區，又稱武陵蠻或五溪蠻。隋唐時期，中央政府在邊疆地區建立羈縻州，史上最著名的唐貞觀三年，東謝首領謝元深率各支首領領進京朝貢。史書中記述，“東蠻謝元深入朝，冠鳥熊皮冠，以金絡額，毛帔，以為行縢，著履”，對當時苗族服飾有清楚的描寫。這時苗族婦女開始出現佩戴耳飾者，“婦人橫布二幅，穿中貫其首，號曰通裙。美髮髻，垂於後，竹筒三寸，斜穿其耳，貴者飾以珠璫”。珠璫質地為玻璃一類，無疑這是千姿百態苗族耳環的雛形。宋元時期，苗族的穿戴型式，基本上仍與唐代一樣，但考諸當時苗人佩戴的飾物，最高以銅為材質，這說明在唐宋以前，苗族並未有飾銀的習俗。

　　明代的史籍中才開始出現關於苗族佩戴銀飾的記載：“富者以金銀耳珥，多者至五六如連環”，“婦人盤髻，貫以長簪，衣用土錦，無襟，當服中孔，以首納而服之”。苗族人在明代時用銀飾為婚否的標示，“未娶者以銀環飾耳，號曰馬郎，婚則脫之。婦人染海、銅鈴、欒珠、結纓絡為飾，處子行歌於野以誘馬郎”。苗族銀飾在明代開始大量出現的原因據推斷有三：第一，貴州於明成祖永樂十一年(公元1413年)二月建省，結束了過去的苗族分散狀態。第二，明代以前，交易不用銀錢，以物易物的商業交換形式在少數民族地區占主導地位。明代以後，銀作為通貨日漸普及；白銀的湧入為加工銀質飾物提供了材料，使銀飾的流行成為可能，有的地方甚至直接把銀錢當作飾物。其四，從歷史上看，由於戰爭及壓迫，苗族長期輾轉遷徒，“老鴉無樹樁，苗族無故鄉”的田諺即是他們生活的真實寫照；他們把白銀作為飾物，同銀飾的昂貴和方便攜帶是分不開的。

　　清代是苗族銀飾普及和流行化的時期，除了銀飾種類增多（如銀簪、銀環、項圍銀圈、銀釧等），在普遍化方面更是不分性別、老幼、貧富，都以佩戴為榮。由於追求銀飾的數量愈多愈重，佩戴風氣影響苗族銀飾的設計款式及造型，更成為苗人日常生活重要的標誌。

　　另外，苗族銀飾在造型上有其穩定性，一經祖先確定形制，即不可改動，往往形成一個支系的重要標誌。苗家篤信銀器能驅邪逐崇、防陰氣戕害。古時苗民戴上銀脖圈，據說能戰勝作惡的“老變婆”，確保閤家平安。

　　如今，苗族銀飾不僅種類繁多，而且大多保留著原始的韻味，受到廣大人們的喜愛。

　　綿陽曆史悠久，漢高祖六年（公元前201年）置涪縣以來已歷2100多年，以後曾名涪城、巴西、左綿、綿州等。

　　清雍正五年（公元1727年）改綿州為直屬州，進一步確立了綿陽的地區性行政中心內的地位。綿陽開始稱“綿”，始於1400年前的隋開皇五年（公元585年），因城北二里處有綿山而更名為“綿州”。1985年撤綿陽地區，建省轄地級市。

　　1、樂山缽缽雞，起源於清代末年，流傳於邛崍，洪雅，樂山一帶，之前是把食物盛放在農家手工竹編的筲箕裡，旁邊放一個陶瓷調料缽缽，缽缽其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，每一片雞肉，雞雜都用一個竹片串好，每片一分錢，將選好的菜放入缽缽力浸泡入味，這是當時非常流行的市井小吃，進入二十世紀，人們對美食的追求也吧原來的竹片改成了竹籤，就從1片變成了幾片。

　　2、缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

　　3、樂山缽缽雞味道極為之鮮，而且，滷味也特別的濃。