死螃蟹放在水裡會吐泡泡嗎

　　螃蟹吐泡泡是螃蟹新鮮的標誌之一，螃蟹放在水裡吐出來的泡泡是螃蟹在呼吸。

　　放在水裡的螃蟹，從口器兩側排出腮裡一部分的水，與空氣接觸後溶解一定量的氧氣，當腮內的水分比較少，吸進較多的空氣，吐出來的就是少量的水和空氣的混合物，就變成了一個個的泡泡。

　　是。螃蟹吐泡泡證明螃蟹是活的，它在用它的腮呼吸，就像魚在水中會出現氣泡的原理一樣，所以螃蟹放水裡吐泡泡並不用擔心，但需注意儲存螃蟹的水量不宜過多，沒過螃蟹的甲殼即可。

　　螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、最好不要吃。

　　2、螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。普通螃蟹是短時間內是不可能在水中被淹死的，如果水中缺氧，則會被憋死。

　　3、螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。