殺豬的叫什麼夫

　　殺豬的叫屠夫。普通人印象裡的殺豬的都和菜場賣豬的用同樣的大刀，且人五大三粗，實則不然，這是技術活。現在講究科學殺豬，流程，因為豬如果流血慢慢死，而且會很害怕的死，這個肉不夠好，覺得，沒有心情舒暢的豬肉好吃，所以現在發達地區屠宰場都是安樂死，讓豬開開心心的，讓其瞬間死亡，7寸的地方突然捅死的。

　　殺豬的職業叫屠夫，屠夫殺豬最吉利的是一刀結束，但是在殺豬的過程中有的屠夫會補第二刀，這在他們這一行是很忌諱的。而且屠夫如果遇到這種事情則是他們職業生涯的結束，從此以後便不能碰這行了。最嚴重的是這種事情發生預示著這家人會發生災禍而且都是很嚴重的。

　　一轉眼就到了臘月二十六，按老理講“臘月二十六燉大肉”相信這天是所有孩子們的節日，終於可以吃到“年肉”了。那麼，下面，我們就來跟大家講講這個臘月二十六燉大肉的民俗。 民間諺語稱：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六春節傳統民俗“燉大肉”。 在臘月二十六這一天，各地就有了“臘月二十六，裡外洗一洗”；“ 臘月二十六，洗淨禽畜屋”之說。關於臘月二十六，民間還流傳著“臘月二十六割年肉”的說法，也就是說，從這一天起要開始置辦年貨了。在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。臘月二十六指中國農曆年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱；春節習俗之一。 過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。同時，由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。 吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。