母豬肉能吃嗎有什麼壞處

　　母豬肉最好不吃。母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質-免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑑別，防止誤購誤食。母豬皮粗且厚，因此也被很多賣主拿去冒充無皮肉出售。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色;而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。母豬的骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體，母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得乾澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。

　　母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離。

　　母豬肉是可以吃的，因為母豬肉之中的優質蛋白含量非常高，可以為人體的新陳代謝提供必需的氨基酸。

　　除此之外母豬肉之中含有大量的鐵離子，可以促進體內血紅蛋白的生成，防止缺鐵性貧血。母豬肉比正常的豬肉含有的維生素b族含量更高，可以有效的營養神經，改善心煩、失眠等症狀。從中醫角度來講，母豬肉性平、味甘，具有健脾益胃、生津止渴、清熱解毒的功效，可以緩解便秘、增強人體的免疫力。

　　沒生過豬仔的母豬肉能吃，反而對於經常下崽的老母豬，它的肉質不太嫩，入口比較難爵。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。