每人每天吃多少蔬菜

　　正常成人每天需要蔬菜300—500克，種類最好在5種以上的蔬菜，根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。

　　從數量上說，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當於一個網球大小的量，所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜，就相當於吃了500克生蔬菜。

　　對於一些需要減肥的人，蔬菜攝入量還要有所增加，可以增加到750～1000克，同時減少主食量。糖尿病、高血脂的人群也應該增加蔬菜的攝入量，同時減少主食的攝入。

　　基本所有蔬菜中都含有大量的維生素及纖維素，是健康養生的利於減肥的食物，每天食用都不會讓身體發胖，並且可以幫助保持纖瘦的身材，促進養成定期排便的良好習慣，對脾胃、大腸等多個器官都有一定的好處，還能穩定血壓值和血糖含量，預防高血脂和糖尿病等類似疾病。平時在食用蔬菜時可以炒菜或者熬菜湯，也可以和水果一起榨制果蔬汁飲用，效果都非常好。

　　新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜，也就差不多3~5個雙手捧或“把”的量。也就是兩手併攏，一捧可以托起的量，即為一捧。雙手捧，可用來衡量蔬菜類食物的量，而且是洗淨切過後的蔬菜量，一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。