比較好吃的川菜有哪些

　　哪種草莓比較好吃，因人而異，草莓屬於薔薇科，共約50種。主要分佈於亞洲、歐洲和美洲。我國約有7個種，有經濟價值的種類有如下幾個：

　　1、野生草莓二倍體品種，在亞洲、非洲、歐洲均有分佈。

　　2、蛇莓，又叫麝香草蓓，分佈於歐洲。植株較大，葉大，淡綠色，表面具稀疏茸毛和明顯皺摺。花大，花序顯著高於葉面，雌雄異株。果較小，長圓錐形，深紫紅色，肉厚鬆軟，有麝香味。

　　3、東方草莓，原產我國、朝鮮及前蘇聯西伯利亞東部地區。形態似蛇毒，花兩性，花序與葉面等長或稍高，果圓；錐形，紅色，抗寒性極強。

　　4、西美草莓，原產於美洲，較為抗寒。葉大，葉面深綠色，葉背淺灰藍色。花大，花導與花瓣等長，花序與葉面等高，果扁圓形，紅色，瘦果凹入果面。

　　5、智利革每，原產南美洲，為栽培品種的主要親本之一。葉片厚，有韌性，葉脈硬，濃綠，有光澤。

　　6、深紅草莓，分佈於北美洲鐵桿草莓，還有明晶不錯。

　　好吃的品種有麻辣湯牛雜和紅燒牛雜。

　　麻辣湯牛雜

　　食材：牛肚、牛心、牛肺、辣椒粉、鹽、豆瓣醬、香菜、雞精、胡椒粉、蔥白、花椒、姜、植物油

　　做法：

　　1、將牛雜分別洗淨，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；

　　2、香菜洗淨，切成1釐米長的段；

　　3、豆瓣醬用刀剁成蓉；

　　4、姜洗淨，切成粒大小；

　　5、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味即可。

　　紅燒牛雜

　　食材：牛雜、馬鈴薯、紅蘿蔔、水、醬油、糖、香油、蔥、辣椒、薑片

　　做法：

　　1、將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用；

　　2、將材料分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂拍扁；

　　3、將材料一起放入鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15到20分鐘後再加蓋熄火；

　　4、放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。

　　回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香；麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點。其口味獨特，口感順滑；東坡肘子是中國四川地區經典的地方傳統名菜之一，屬於川菜系，製作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。