毛毛菜的做法有哪些急用

　　家燒毛毛菜：

　　1、準備好毛毛菜、鹹肉、幹香菇、蔥、姜、蒜、雞汁、鹹豆皮等；

　　2、毛毛菜洗淨，掰成小片；

　　3、鹹豆皮洗淨，用水浸泡；

　　4、香菇泡發，水可以留用做湯；

　　5、鹹肉切片；

　　6、爆香蔥、姜、蒜，加入鹹肉煸炒；

　　7、加入香菇，炒出香味；

　　8、加入毛毛菜炒至出水；

　　9、添入小半碗水，加豆皮燒開，調入雞汁，鹽，少許胡椒即可出鍋。

　　1、河蟹治淨，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。

　　2、鍋內放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內，煎至蟹殼發紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。

　　3、烹入料酒、醬油、下入薑末、白糖、精鹽炒勻。

　　4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花，淋入餘下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤內即成。

　　1、河蟹治淨，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。

　　2、鍋內放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內，煎至蟹殼發紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。

　　3、烹入料酒、醬油、下入薑末、白糖、精鹽炒勻。

　　4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花，淋入餘下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤內即成。