1、一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的毛芋頭絕不會有這些痕跡。
2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。
3、觀察毛芋頭的整體完整性和大小。毛芋頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持毛芋頭的完整性。
4、檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單，只要對比一下兩個相同大小的毛芋頭即可。一般而言，同樣大小的毛芋頭，較輕的一方質量好，因為它所含的澱粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的毛芋頭。
5、檢查毛芋頭的根鬚部位。一般而言，芋頭是否優質，它的肉質是否夠粉，可以從根鬚部位檢查出來。用刀稍稍切開根鬚部位，切口處會出現一些乳白色的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快乾結成白色小粉，那麼這個毛芋頭就夠粉夠佳，是優質產品。
6、檢查根鬚部位還有一個方法，就是檢視沙眼，在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質也較為優良；如果外皮較光滑則不是很粉。
7、檢查毛芋頭的橫切面紋理。一般大的毛芋頭賣家都會切半出賣，這時候要觀察毛芋頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質越差。
1、將排骨放入鍋中焯至六成熟後取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色後，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻；
2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。特點：色澤醬紅，鮮香可口。
1、材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、油。
2、做法：將芋頭連皮洗淨，鍋中加水，煮開後轉小火煮15分鐘；
3、將煮好的芋頭放入冷水中冷卻，把皮剝除後切成大塊，香蔥切末備用；
4、炒鍋燒熱，放入植物油，下蔥白爆香；
5、放入芋頭翻炒，加入水、鹽、糖燒開，加蓋，用小火燜煮6分鐘；
6、待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入，翻炒兩下即可。
1、將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
2、放於溫度為10～15℃、相對溼度為85％～90％、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5～6個月。
3、但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。 ...
1、一般在夏末或秋季收穫（8-10月）。
2、芋頭什麼時候收穫最好：芋頭成熟時部分葉片變黃，應及時停止供水。
3、收穫時先挖出一邊的泥土，然後抓緊莖葉向內拉。
4、這樣收穫的芋頭機械傷少。
5、去除莖葉以後，可以把母芋與子芋分開，放在通風的地方晾乾幾天，再放在陰涼的地方貯藏。
6、也可 ...
第一、 準備好一根排骨，適量的姜蒜。
第二、 毛芋頭削皮，清洗乾淨，切成薄片。
第三、 排骨清洗乾淨，切成小塊，瀝乾水分，備用。
第四、 毛芋頭加入適量的蠔油，攪拌均勻，這樣蒸熟的芋頭就比較入味了。
第五、 姜清洗乾淨，剁碎。蒜頭去掉外衣，一起剁碎。
第六、 把剁碎的姜蒜加入排骨中，再 ...
1、挑沒有長芽，個頭適中的芋頭，注意不要選擇芋頭中的母子芋頭。
2、將選好的芋頭大致收拾一下，不要有雜草什麼的，然後放入水中清洗，最好多清洗幾遍，直至水不再變混為止。
3、將電磁爐準備好，並在鍋中放入足夠的水，然後將洗好的芋頭放入到水中，注意放入芋頭後水不要溢位來。
4、可以將電磁爐的功率調的 ...
1、芋頭的種植時間應選在春季，一般在一月到三月之間，種下後到八月到十月之間可收穫。
2、種植前要先曬種催芽，等新芽長到一釐米的長度時就可播種。種植時注意密度，大概每畝種4500-6000株左右。
3、水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡溼潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤溼潤，尤其葉片旺盛生長期和 ...
首先先用清水將毛芋頭上的泥土先洗乾淨。然後將毛芋頭放到鍋中煮或蒸。待十分鐘後，將煮熟的毛芋頭倒入盆中。因毛芋頭表面很燙，故將毛芋頭放入涼水中浸泡降低其表面溫度。待毛芋頭的表面溫度冷卻下來，直接用手剝皮即可。 ...
金毛應按照以下幾個方面挑選：
1、骨量，優質金毛爪子極大，長度為橫向5cm以上。
2、頭顱，金毛的頭顱有兩個特點，首先，在腦袋頂稍後有一個很明顯的骨骼突起。其次，在鼻子正中，呈下凹狀態一條縱向直線。
3、嘴巴，用手去握住寶寶的嘴巴，嘴巴越粗的金毛，未來嘴巴越寬，在適度的範圍內，嘴巴越寬的金毛品 ...