毛豆冷凍的最佳方法

　　1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑膠袋中密封起來，直接放入冰箱內進行保鮮，基本上可以保鮮一個月。

　　2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒，裝進冰箱冷凍，可儲存比較久的時間。

　　3、焯水冷凍法：先將毛豆仁剝開，然後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來瀝水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。可儲存大約一年。

　　4、油炒冷凍法：炒鍋倒適量油，油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以。

　　處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉儲存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室儲存。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。

　　將毛豆先焯水，在焯水的時候可以加上一點食鹽，隨後我們將毛豆裡面的水分瀝乾，表面沒有水分並且保持毛豆粒的乾燥之後，我們就可以將毛豆裝袋了。隨後將毛豆放到冰箱的冷凍室裡面儲存，這樣會讓毛豆放的稍微久一些並且也沒有異味了。

　　1、先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。

　　2、等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

　　3、這種方法可以儲存一年之久。但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。