一般用氨做製冷劑，水作吸收劑。
氨氣經冷凝器冷卻成液氨，液氨再進入蒸發器蒸發，同時從外部吸收熱量，達到製冷目的，從而形成連續擴散吸收製冷迴圈。
氨製冷劑合成工藝成熟，製取容易，價格低廉。
氨氣是一種無色、有強烈刺激臭味的有毒氣體。
一般用氨做製冷劑，水作吸收劑。
氨氣經冷凝器冷卻成液氨，液氨再進入蒸發器蒸發，同時從外部吸收熱量，達到製冷目的，從而形成連續擴散吸收製冷迴圈。
氨製冷劑合成工藝成熟，製取容易，價格低廉。
氨氣是一種無色、有強烈刺激臭味的有毒氣體。
1、可以。
2、液氨（NH3），又稱為無水氨，是由氨氣透過加壓或冷卻得到，是保鮮櫃中常用的製冷劑。 氨製冷劑在冷凝器和蒸發器中的壓力適中（冷凝壓力一般為0.981MPa，蒸發壓力一般為0.098-0.49MPa）；單位容積製冷量較CFC-12、 HCFC-22大；具有良好的熱力學特性和優良的環保效能，製冷係數高，放熱係數大，相同溫度及相同製冷量時，氨壓縮機尺寸最小。而且氨製冷劑合成工藝成 熟，製取容易，價格低廉，適宜大面積使用，所以在各類冷媒中，液氨是大部分工業企業製冷的首選，在工業和大型冷庫、超市食品陳列櫃中有廣泛應用。 氨製冷劑易燃、有毒，遇水後對鋅、銅、青銅合金（磷青銅除外）有腐蝕作用、有刺鼻氣味。採用氨作製冷劑的製冷系統需具備兩個特點：安全性，要有完善的密封系統和檢漏系統以及完善的報警系統。耐腐性，在氨製冷裝置中，其管道、儀表、閥門等均不能採用銅和銅合金材料。
3、氨製冷劑可以廣泛應用於大中型冷庫的製冷系統、化工製冷系統等，透過蒸氣壓縮製冷降溫。氨製冷劑還具有可燃、有毒、有腐蝕性等特性，當空氣中氨的濃度達到 16%—23%以後，一遇明火，立即就會引發爆炸。所以一旦液氨洩露就存在重大安全隱患。雖然氨的確具有可燃、有毒的缺點，但是其實它的使用技術已經非常 成熟了，安全問題也是完全可以得到保障的。 氨製冷劑在全球已經有150多年的使用歷史，是我國冷凍方面使用最早的一種製冷劑，在國內已經 有五、六十年的歷史了，在世界範圍內也是廣泛使用。它的安裝操作、安全規範都已經形成了一套完整系統的體系。現在在很多大型工廠、建築、冷庫當中都在使用 氨製冷劑，如果操作得當，完全按照規則走，根本不用擔心安全問題。修建於1968年的首都體育館就在使用氨系統製冷，而且這麼多年依然沒有出現安全隱患。
乾冰為固體二氧化碳，放入食品中，因為二氧化碳在常溫下為氣體，所以乾冰要吸收大量的熱，來轉化為氣體二氧化碳，熱量從食品中來，因為食品中的熱量被幹冰吸走了，所以食品就會涼下來，這就是乾冰作為食品製冷劑的通俗原理。